手衝咖啡教學新手教程：如何手衝咖啡製作水粉比手法步驟分享

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 19:33:04


　　V60倒灌方法已經存在了數十年，這是由一位名叫Amalie Auguste Melitta Bentz的女士發明的。由於滲透劑的可怕味道，並且想要不同的東西，她創造了一個錐形設計，帶有一個帶釘子孔的黃銅鍋。
　　
　　它具有更好的提取效果和口感順滑，並獲得了專利，並於1930年代開始銷售。最終在1950年代到達商店貨架，成爲一種家用煮咖啡的方法。憑藉更大的過濾面積，它改變了我們今天所知的咖啡行業，Melitta的影響力因其創新而簡單的設計而國際化。
　　
　　什麼是V60咖啡？
　　
　　Hario V60注水式咖啡滴漏系統是一種方便又方便的方法，可用來沖泡一杯濃咖啡。這種最小的設計在內部具有60度角和V形脊。陡峭的設計在提取過程中在咖啡渣上產生穩定的水流。取決於傾倒的角度和傾倒速度決定咖啡的濃烈程度。
 
　　
　　將V60和杯子放在秤上。將過濾後的水燒開。徹底沖洗濾紙以去除紙味。
　　
　　研磨22克全豆咖啡。擺放均勻的咖啡牀。
　　
　　將水從沸騰的鍋中取出，等待45秒至一分鐘，或者直到水達到200-205華氏度。倒入40-50克水。
　　
　　用湯匙或攪拌棒劇烈攪拌。這是爲了確保所有咖啡均勻飽和。
　　
　　排氣20秒鐘，然後開始慢慢倒入中心。爲了防止水在不提取咖啡的情況下逸出，倒水的速度應緩慢，水線的高度不得超過咖啡線。
　　
　　當你達到225克的水量時，請進行最後攪拌以使研磨物脫離側面，並且請勿讓咖啡過高幹燥。
　　
　　你的注水時間應爲1分鐘50秒或最多2分鐘，您的總接觸時間應爲2:20至2:30

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2020-06-25 09:47:47 責任編輯：未知

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