哥斯達黎加咖啡的開端
哥斯達黎加在一些方面非常有名。山脈，完美的圓錐形火山，原始的海灘，赤道的氣候，茂密的叢林，最重要的是（至少對咖啡世界而言）是甜美的咖啡，酸甜而活潑。當人們鑽進一袋新的哥斯達黎加時，您可以確定咖啡會很甜，而且會充滿新鮮的青蘋果的活力。
哥斯達黎加除了以出衆的咖啡而聞名，它的帽子還帶有幾根羽毛。首先; 哥斯達黎加早在1820年代，是第一個擁有成熟咖啡產業的中美洲國家。 哥斯達黎加咖啡業蓬勃發展並迅速發展，使咖啡以及可可，糖和菸草（咖啡很快超過了該國）成爲該國主要的農產品出口之一。
這一切都是在相對較短的時間內完成的，考慮到農作物是1779年才首次帶到該國的西山谷地區，1808年首次商業化生產，然後在1820年首次出口。 該國咖啡行業的快速增長在很大程度上與哥斯達黎加政府的支持和激勵措施有關，哥斯達黎加政府顯然看到了一種以這種美麗而有利可圖的農作物來促進該縣新獨立經濟的方法。
第二，也是迄今爲止巴拿馬最美味的咖啡–它是送給世界的禮物；
蜜處理加工方法，但是蜜處理加工方法是洗滌和自然加工方法之間的混合技術，起源於哥斯達黎加，在生產商之間存在不同的變化。
哥斯達黎加種植的唯一咖啡種類-也就是說，該國唯一允許種植的咖啡種類是阿拉伯咖啡。爲了保持該國家的高質量標準，羅布斯塔物種的生長被禁止。
在主要品種阿拉比卡之外，我們有多種不同的栽培種-咖啡植物，已經種植或突變爲新品種。
哥斯達黎加咖啡品種最常見的包括Caturra，Bourbon和Catuai。儘管這些可能是最常見的，但仍有許多農民種植了更多的實驗品種，例如SL-28（這是肯尼亞常見的一種植物）和瑰夏一種衆所周知難以種植且要求收割的作物）來自埃塞俄比亞的Gori Geisha森林。話雖如此，哥斯達黎加還擁有自己的本地咖啡品種。
薇拉莎奇（Villa Sarchi）是波旁（Bourbon）品種的自然變異，是哥斯達黎加這類特定品種之一。它的突變是單基因突變，導致植物變小（矮化）。它非常適合於高海拔地區，能夠耐受強風，並且需要營養豐富的土壤，非常適合哥斯達黎加的火山丘陵。
收割
哥斯達黎加咖啡收穫是手工完成的，這就是爲什麼正如我前面提到的，某些地區的人口大約增加了兩倍。哥斯達黎加大部分地區都有兩個不同的季節。乾燥和潮溼的季節。
乾燥的季節是收穫的季節，從12月到4月一直運行。手工採摘成熟的咖啡櫻桃，然後運送到加工設施進行分選，加工，乾燥和包裝。哥斯達黎加以多種方式在咖啡世界中脫穎而出。從種植實驗作物到難以種植的作物，再到具有創新耕作技術的受過教育的農民。但是可能最大的影響（也是哥斯達黎加最着名的）是一種獨特的混合加工方法。
我們正在談論蜂蜜的加工方法。
該蜂蜜加工方法是一種洗滌過的和天然的加工方法之間雜交體。用蜂蜜加工的咖啡的理想目標是獲得純天然咖啡的甜美和水果風味，並具有乾淨，透明的水洗咖啡外形。因爲咖啡的甜度高，因此酸質就降低，但兩者的結合造就了哥斯達黎加非常甜美的風味和口感，所以哥斯達黎加咖啡的甜度高是沒有錯的。
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