冰滴壺製作
準備工具
一人份：20g咖啡豆
研磨度：手衝研磨粗細
冰水滴落速度：1分鐘40滴
工具：冰滴壺、稱、圓形濾紙/金屬濾片
操作流程
1：研磨咖啡。
2：將咖啡粉放入濾器中，輕拍使咖啡粉表面平整。
3：熱水打溼清洗圓形濾紙，放在粉層上放（作用：使整個粉層萃取更加均勻，避免局部萃取）。
4：如需提高萃取率可加入適量熱水（水量=咖啡豆用量）。
5：將200g冰水混合物放入上壺（粉水比：1：10）。
6：放入冰箱冷藏室靜置等待。
注意事項
*整個萃取時間大約爲2-3小時之間，空氣中有大量微生物和高溫，會使咖啡萃取過程中發酵，長時間在常溫情況下萃取容易產生變質。存放時間不宜太長，不然你可能會培養大量的微生物菌羣。
*對於冰咖啡而言，冰滴的方式是表達咖啡風味最理想的方式。
*1：10的粉水比，更可控整體風味，濃度高可加冰加水稀釋，也可加少量氣泡水稀釋爲氣泡咖啡。
*咖啡豆的選用：不建議選用密度過高的咖啡豆進行萃取，密度過高或太淺烘焙的咖啡，以上數據做出的風味會偏向青綠色口感導向。（或將研磨度調細，增加萃出物質）
冷萃咖啡
準備工具
一人份：20g咖啡豆
研磨度：手衝研磨粗細
冷萃工具：冷萃壺，冷泡過濾袋
工具：稱，冷萃壺，冷泡過濾袋
操作流程
1：研磨咖啡。
2：將咖啡粉放入冷萃壺/過濾袋中。
3：加入200g的冰水，稍作攪拌。
4：放置冰箱靜置8-12小時。
注意事項
*優點：操作簡單，方便。
*缺點：咖啡液體渾濁，有大量的極細分無法過濾，影響觸感。
*萃取結束後儘快飲用，存放時間不宜太長，不然你可能會培養大量的微生物菌羣。
*咖啡豆的選用：不建議選用密度過高的咖啡豆進行萃取，密度過高或太淺烘焙的咖啡，以上數據做出的風味會偏向青綠色口感導向。（或將研磨度調細，增加萃出物質）
愛樂壓冷萃
準備工具
一人份：15g咖啡豆
研磨度：手衝研磨粗細
冷萃工具：愛樂壓，稱
操作流程
1：研磨咖啡
2：將咖啡粉放入愛樂壓
3：將2張濾紙放置過濾網上，用熱水清洗
4：加入150g的冰水，稍作攪拌
5：旋上過濾網
6: 放置冰箱靜置8-12小時
7：萃取結束後將愛樂壓放置於杯子上，下壓過濾即可
注意事項
*萃取出的咖啡液體相對乾淨。
*也可以用正放的方式用愛樂壓制作冰滴。
*萃取結束後儘快飲用，存放時間不宜太長，不然你可能會培養大量的微生物菌羣。
*咖啡豆的選用：不建議選用密度過高的咖啡豆進行萃取，密度過高或太淺烘焙的咖啡，以上數據做出的風味會偏向青綠色口感導向。（或將研磨度調細，增加萃出物質）
手衝冰咖啡
準備工具
一人份：15g咖啡豆
研磨度：手衝研磨粗細
工具：手衝咖啡套組
操作流程
1：研磨咖啡。
2：濾杯放入濾紙後，用熱水清洗。
3：分享壺中放入75g冰塊（建議使用實心的硬冰）。
4；放入咖啡粉，用30g水進行燜蒸30s（釋放二氧化碳）。
5：均勻繞流注水至150g（萃取時間過短，可使用攪拌棒稍作攪拌，增加萃取物質）。
注意事項
*可以更快速的喝到一杯冰咖啡
*對咖啡豆的選擇沒有太多的要求
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