V60咖啡濾杯是非常適合在家裏使用，V60於2004年發明，由Hario在日本製造，該名稱源於其獨特的V形和60o角。濾杯有多種材料可供選擇，包括玻璃，塑料，金屬和我們個人喜歡的陶瓷。事不宜遲，今天就給大家分享手衝咖啡的基本操作！
準備
15克（中度）咖啡，225毫升熱水，加入30毫升熱水，使其悶蒸30秒鐘。三十秒鐘後，慢慢注水到125g分段，水位下降到一半再進行第三次注水，直到225g停止萃取，直到?2：00分鐘達到225毫升。
步驟1：
量出15克咖啡，然後衝開熱水，溫度92°。
第二步：
一旦水達到溫度，就將V60濾紙放入V60中。預摺疊接縫會很有幫助，這樣在打開濾紙時，濾紙會平放在濾杯上。將濾杯放置在分享壺上。然後倒入少量熱水，以沖洗紙張味道並預熱濾杯。陶瓷過濾器需要大量的水進行預熱-否則質量會從你的濾杯中吸走熱量。另一方面，塑料過濾器是很好的絕緣體，不需要太多的預熱。
第三步：
研磨咖啡並將其放入濾杯中，我們喜歡用湯匙或你的手指在咖啡牀上壓下凹陷，以使水流集中以使所有咖啡飽和。將咖啡放在秤上並去皮，準備好秒錶！
第四步：
在地面上倒大約30克熱水，然後啓動計時器。用勺子或筷子攪動咖啡牀，注意不要撕裂或破壞濾紙器。
第五步：
經過00:30（30秒）後，首先將水流倒入粉牀的中央，然後使用水流的方向性將咖啡以螺旋運動的方式均勻地向外分佈。保持柔和，你只需要慢慢繞圈，而不要在上面快速旋轉。向中心迴旋並保持穩定注水；目的是使你的水流像銀元般圍成一個圈，但實際上並不直接沿中心向下倒。這種具有恆定水流的圓周運動使咖啡渣均勻分佈。力爭在02:00完成225mL的總水量。倒完後，取一個湯匙，然後在錐形杯中輕輕攪拌咖啡，刮擦過濾器的側面。要保持溫柔，但不要害怕給液體一些方向。滴入應該在大約00:30結束。
熱門提示
V60是一種沖泡方法，可通過使用倒壺來大大受益。V60與Chemex一樣是錐形的，但區別在於濾紙器懸掛在凸脊上。不，脊的漩渦狀形狀不會在圓錐體內形成渦流，但它們確實爲液體從過濾器的所有點流出時提供了流動的路徑。由於通過V60的流量是相對不受限制的，因此請嘗試研磨“中等”咖啡，例如沙灘沙。
另外，如果您得到的提示是V60很酷，但是存在承諾問題，並且不想倒入倒水壺，則可以使其與爐竈水壺一起使用。與其保持穩定的流量，不如嘗試將主傾倒物（初花後）分成兩塊，並在兩者之間進行一點攪拌以確保所有碎屑都被浸沒。你的旅費可能會改變！
V60非常擅長處理各種批量大小-我們使用V60 01製作低至75mL的咖啡，使用V60 03製作低至1.2L的咖啡。嘗試使用02尺寸的錐形杯640mL / 40g。
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