巴西哪裏的咖啡豆好|佩雷拉姐妹莊園日曬黃波旁COE獲獎精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-05 11:05:31

　　安東尼奧·安德拉德·佩雷拉·菲略（Antonio Andrade Pereira Filho）和瑪麗亞·達康塞昂·科斯塔·佩雷拉（Maria da Concei??o Costa Pereira）懷着美好生活的夢想，決定在米納斯·傑拉斯（巴西）的卡莫·德米納斯市投資90英畝的農場。

1971年，他們在一個咖啡產量上升的城市裏種植了第一批咖啡幼苗。法森達·伊爾芒·佩雷拉（ Fazenda Irms Pereira）生產的咖啡是阿拉比卡咖啡，有幾種品種，如阿卡、紅波旁、黃波旁、黃和紅卡圖艾、黃和紅卡圖卡和新世界。最好的品質是黃色和紅色波旁品種，之後是黃色品種的咖啡。它有着驚人的香氣和獨特的味道，從柑橘類水果到苦樂參半的巧克力，味道各異。

　　對於這種咖啡，採用了自然製漿工藝，使杯子的質量更加芳香，這是豐富的風味，同質和清潔。Fazenda Irm?s Pereira以其高品質的咖啡而聞名於世，這些咖啡已經贏得了許多專業咖啡的獎項，如卓越杯BSCA（巴西專業咖啡協會）、Ernesto Illy quality Coffee Espresso for Illycaffèe和Minas Emater MG的競賽級咖啡（米納斯吉拉斯的技術援助和農村推廣）。

　　卡莫德米納斯微區土地肥沃，地勢崎嶇，咖啡色絢麗，在海拔900到1500米之間的種植園。雖然天氣晴朗，但氣溫溫和，全年雨量分佈均勻。這個地區的咖啡以其豐滿的身體和中等到高酸度而聞名。該地區的經濟以農業爲基礎，咖啡提供了一半以上的收入和就業機會。