牙買加的藍山山脈位於該島的東部，在牙買加首都金斯敦以北。它跨越四個牙買加教區：波特蘭，聖托馬斯，聖瑪麗和聖安德魯。該島的最高峯是藍山山脈的一部分。這些是牙買加最高的山脈，也是全世界最陡峭的山脈之一
任何稱咖啡飲用者都可能聽說過牙買加藍山咖啡。牙買加藍山咖啡經常被吹捧爲世界上最好的（如果不是最好的）咖啡之一，也以您可以買到的最昂貴的咖啡之一而聞名。這些豆每磅的價格是我們其他產品的10至15倍，但是我們收取的價格僅爲每磅正常價格的5倍左右。許多咖啡烘焙商都提供“藍山混合”咖啡，它僅將低至10％的這種咖啡與其他更經濟的咖啡豆混合在一起。我們提供來自Clydesdale Estate的100％認證的牙買加藍山咖啡。
巧克力，堅果和香料的味道不帶苦味。那就是牙買加藍山（JBM）的經典口味。換句話說，口味分爲三個不同的層次。隨着更多精選品牌的出現，巧克力，香料和水果之間的過渡可能會稍微動搖。
自1960年代以來，其複雜性和光滑度就贏得了聲譽，因爲它與你的典型咖啡相比已脫穎而出。在這個大規模苦咖啡時代，牙買加的一種飲料可以黑喝！允許微妙的色調覆蓋其飲者調色板的啤酒。毫無疑問，這導致它成爲美味佳餚，並獲得了溢價。
如今，從世界各地採購具有令人滿意的口味特徵的豆已經司空見慣。但大多數人無法獲得牙買加藍山巧克力，香料和水果的平衡。通常商品咖啡是堅果。還是辣的。還是果味的。它們很難像優質JBM那樣形成對比色。
因此，牙買加藍山咖啡的味道如何：味道就像質量。
如果您想知道牙買加藍山咖啡爲何如此昂貴，則有以下原因：
牙買加的咖啡產量低於任何其他咖啡種植區。只有在藍山地區牙買加金斯敦以北的小區域中生長在3,000英尺以上的咖啡豆才能被歸類爲正宗的藍山咖啡。每年有80％的咖啡出口到日本。
牙買加藍山山脈的咖啡種植條件非常獨特。有了涼爽的空氣，有霧的氣氛和火山土壤，這些條件意味着咖啡櫻桃成熟和收穫所需的時間是其他咖啡地區的兩倍。
收穫咖啡既危險又費力。牙買加藍山山脈險惡，採摘者需要攀登多岩石的斜坡才能到達咖啡樹。並非咖啡樹上的所有櫻桃都在同一時間成熟，因此採摘者必須多次採摘一棵樹才能以最佳成熟度採摘櫻桃。
一旦採摘了原始的（“綠色”）咖啡豆，就按照大小和質量對其進行手工分類，然後由牙買加咖啡工業委員會對它們進行杯裝和盲目評估。只允許出口最好的咖啡豆，而在牙買加使用質量較低的咖啡豆。牙買加政府嚴格監管牙買加藍山咖啡的加工和出口，以確保這種咖啡的聲譽得到維持。
經歷了所有這些之後，您可能想知道品嚐這種咖啡時會期待什麼。您可以期望從較淺到中等的烘烤風味，以及更多的豆類自然風味特徵。這將使口味更明亮，更復雜，而不是濃重的“烤”味，但表面光滑。
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