什麼是手衝咖啡比拿鐵咖啡好喝嗎 手衝咖啡的過程步驟製作指南

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-04 03:03:35


　　V60手衝咖啡製作指南

        手衝咖啡也就是利用手動的製作方式去製作咖啡，器具上是選擇第三波精品咖啡的手衝器具，這也是第三波精品咖啡浪潮的定義。
　　
　　什麼是V60？
　　
　　V60濾杯是由Hario公司（來自日本）生產的一種特殊咖啡沖泡方法。名稱很簡單，由於其V形和60度角而得名。完美的V形有助於釀造過程中的空氣流通。將濾紙插入V形圓錐，將咖啡粉放入該濾杯中。V60被認爲是市場上最受歡迎的衝煮工具之一。這是製作特色咖啡最輕鬆的方法之一。
　　
　　這種沖泡方法非常適合那些希望在咖啡沖泡中尋找果味，酸度，甜度和澄清度的人。你可以在各種材料中找到它們，以提供適合任何預算的解決方案，包括陶瓷，塑料，玻璃和銅
　　
　　你需要什麼；過濾水 咖啡豆（15g）研磨機 V60濾杯 V60濾紙（漂白或天然）鵝頸水壺 秤/計時器（最好是數字式）
　　
　　沖泡時間；約2分00秒
　　
　　步驟1.加熱水
　　
　　將水加熱至沸騰，然後等待約30分鐘。45秒。
　　
　　步驟2.放置並預溼過濾器
　　
　　在等待水壺沸騰的同時，摺疊V60過濾器接縫，然後將其打開以放置在V60內。用熱水沖洗V60濾紙。這是爲了確保您的最終衝煮不會留下任何紙質味。它還將確保您在沖泡過程中保持一致的熱量。完成後將其丟棄。
　　
　　第3步。測量並磨碎豆子
　　
　　量出15克咖啡豆，然後研磨至中等大小。
　　
　　步驟4.添加您的研磨
　　
　　將比例尺歸零，然後將新鮮研磨的咖啡添加到V60的中央，創建平整的咖啡牀，有些人中間會做得很好，爲下一步做準備。
　　
　　第5步。添加熱水並允許開水
　　
　　再次將秤歸零，啓動計時器並輕輕加入40- 45克熱水，從中心緩慢並小心地做圓周運動，您需要確保所有的咖啡都溼潤並均勻混合（如果攪拌緩慢，必要）。讓其休息40分鐘至45秒（水花）。
 
　　
　　步驟6.添加其餘的熱水
　　
　　進一步緩慢緩慢地以圓周運動加入熱水，並儘可能與倒水保持一致。確保您的錐體相對較滿，以保持熱量。持續倒入直至達到350克左右。
　　
　　步驟7.攪拌
　　
　　非常緩慢地在一個方向上再向另一方向上稍加攪動，以打掉粘在濾紙器側面的任何碎屑。
　　
　　步驟8.倒出
　　
　　提取完成後，你將在過濾器底部留有平磨咖啡粉牀。取出並放入咖啡杯中。
 

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2020-07-02 10:03:38 責任編輯：未知

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