埃塞俄比亞是阿拉比卡品種的原產地，同時也是目前世界上已知最古老的咖啡消費國。埃塞俄比亞當地的固有原生品種咖啡總量大概有3500多種，埃塞咖啡基本以產區地名作爲咖啡的名稱，比如最爲熟知的，耶加雪啡產區就叫耶加雪啡咖啡，西達摩產區就叫西達摩咖啡。

此產區在1942年埃塞俄比亞脫離意大利統治後形成，名稱源自稱爲sidama的原住民族羣。西達摩位處埃塞俄比亞南部，西達摩地區的產業以農業爲主，咖啡種植區主要是位於東非大裂谷（GreatRift Vallley）周圍。海拔在1500到2200米，高海拔，陽光充足，雨量充沛。

西達摩咖啡風味多樣，時而果香、柑橘味，時而堅果、草本味，酸度明亮。西達摩咖啡果酸豐富，香氣強烈，非常適合喜歡風味強烈又不喜歡口味太重的人，在香氣與口感之間很完美地平衡與中和。

花魁溼香有明顯的花香。啜吸有草莓，茉莉花，青檸的香氣。西達摩花魁，能喝出百香果的香甜口感輕盈，乾淨，柔和，喝起來無負擔感。

西達摩品種， 外型較爲渾圓，豆體很小，大多介於14-15目之間

日曬西達摩：豆身較Longberry小些，綠中帶黃。顆粒大小差異較大。

【日曬花魁熟豆】：烘焙程度淺，顏色偏淺，無銀皮。

  花魁 埃塞爾比亞西達摩

GuJi 日曬 G1

　
       產區：埃塞俄比亞 Guji古吉，Hambella地區

　　收穫期：11月—來年1月

　　種植高度： 2,250-2,350M

　　加工方式：日曬

　　等級劃分：G1

　　烘焙度： 中度微深烘焙

　　杯測風味：百香果、玫瑰花香、草莓果醬、莓果酸甜、水蜜桃果肉、紅茶尾韻