布隆迪咖啡豆產區和風味特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-06 00:37:45

  20世紀20年代比利時殖民時期把咖啡帶到了布隆迪,1962年布隆迪獨立時,咖啡生產逐漸轉爲私營,1972年隨着政局轉變又轉爲國營,1991年又逐漸回到私人手中。布隆迪的地理環境十分適合種植咖啡,境內多山,擁有適合的海拔與氣候,咖啡豆主要由小農戶生產。
布隆迪不同產區的溼處理廠也會各自組成管理整合單位,基本上就是溼處理廠協會。協會提供更好的硬件設備,所以近些年布隆迪的咖啡質量有所提升。布隆迪最好的咖啡都是由水洗法處理,多半屬於波旁種。與鄰國盧旺達相似,咖啡容易出現馬鈴薯味的缺陷。
 
 咖啡產區分別有
Bubanza,Bujumbura rural,CIBITOKE:位於布隆迪西北部,平均海拔1350-1450米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
BURURI:位於布隆迪西南部,平均海拔1550米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
GITEGA:位於布隆迪中部產區,兩個國營幹式處理廠所在地之一,平均海拔1450米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
KARUZI: 位於布隆迪中部偏西處,平均海拔1600米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
KAYANZA,KIRUNDO:位於布隆迪北部,與盧旺達相鄰,是境內溼處理廠密度第二高的產區,平均海拔1700米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
KIRUNDO:位於布隆迪北部,平均海拔1500米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
MAKAMBA:位於布隆迪南部的省份之一,平均海拔1550米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
MURAMVYA,MWARO :位於布隆迪中部的一個小產區,平均海拔1700-1800米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
MUYINGA:位於布隆迪東北部,與坦桑尼亞交界處。平均海拔1600米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
NGOZI:位於布隆迪北部,咖啡生產最密集的產區,全國25%的溼處理廠位於此。平均海拔1650米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
RUTANA:位於布隆迪南部,區內有一家溼處理廠。平均海拔1550米,採收期爲4月-7月,品種有波旁,Jackson,Mibrizi與部分SL系統品種。
 
 總的來說,布隆迪咖啡主要爲波旁種,還有一些其他的變異品種,海拔1350-1800米不等。來自布隆迪的優質咖啡會帶着複雜的莓果味以及鮮美如果汁般的口感。

2020-07-03 17:31:34 責任編輯:未知

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