90＋蜜吻咖啡是蜜處理嗎蜜吻咖啡豆手衝方法要怎麼衝纔好喝

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:05:50

　　Nekisse的輪廓最初於2009年被命名爲“ Shakisso的花蜜”，其特徵是奶油般的口感和濃郁的漿果果醬風味，但在某些選擇中還可以呈現出柑橘和許多熱帶水果的層次。Nekisse最初來自Shakisso，在Sidama擁有良好的定居花蜜/果醬特性，使其與埃塞俄比亞的所有其他咖啡區分開。

　　Nekisse是埃塞俄比亞的專有咖啡類型，由Ninety Plus開發，後者是來自埃塞俄比亞和巴拿馬的傑出小批量創新咖啡的傑出精品進出口商。這款埃塞俄比亞咖啡是在Sidama / Sidamo產區的Neji附近種植的，是幹加工或“天然”咖啡，這意味着咖啡豆是在水果內部乾燥的，而不是在去除水果後進行的，溼加工就是這種情況。或“洗過的”咖啡。

　　90＋埃塞俄比亞蜜吻

　　起源： 90+埃塞俄比亞

　　地區：韋萊加和西達瑪地區

　　海拔： 1,750m – 2,000m

　　處理：日曬

　　風味描述：甜辛辣；密集的分層複雜性。焦糖，烤可可豆，藍莓，水仙，淡淡的西番蓮果香氣。濃郁的酸度；口感柔滑，絲般柔滑。尤其是藍莓和可可豆粒可以使乾燥過程更加柔和。

　　衝煮參數：粉水比1:15 研磨度：BG-6L 水溫91°粉量：15g

　　30g水量充分的30秒悶蒸，二段注水到125g進行分段，三段注水到225g分段，總水量爲225g，萃取200g左右咖啡液

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