巴西百年法贊達·弗納斯莊園|黃卡杜艾日曬具柔滑奶油味的甜味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-27 10:57:02

　　Rinaldo de Castro Junqueria是佔地280公頃的Fazenda Furnas的所有者，其上種植了200公頃咖啡。他在自己的農場種有黃波旁，黃Catucai和Yellow Catuai和Red Catuai，也種一些香蕉。

　　他的曾祖父是一家咖啡農場的工人，祖父是家庭中第一個擁有咖啡農場的人，該農場是家族的一部分。里納爾多（Rinaldo）的父親接管了他父親的一塊土地，在種植了標準品質的巴西咖啡幾年之後，他將注意力轉向了特產。正是這一決定激發了Rinaldo和他的父親出售原始農場並投資了新產品Fazenda Furnas，這是一個已有100年曆史的土地，具有更好的生產潛力。

　　Rinaldo最初從事工程事業，然後又回到家庭咖啡業務，並且從1990年代初開始就從事咖啡種植。最初，他對跟隨家人的腳步並不感興趣，因此他自己走了一條不同的道路。當父親因長期生病叫他回到農場工作時，Rinaldo驚訝於他愛上咖啡的速度如此之快，他的熱情使他獲得了良好的聲譽和認可。他當選爲當地咖啡種植者合作社協會COCARIVE的主席，並且在幾屆卓越杯比賽中入圍決賽。Fazenda Furnas還是首批嘗試製漿自然加工的設施之一。

　　地區：佩德拉爾瓦（Pedralva），卡莫·德米納斯（Carmo de Minas），米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）

　　農場：法贊達·弗納斯（Fazenda Furnas）

　　品種：黃卡度艾

　　高度：945–1350M

　　處理方式：日曬

　　風味：具有檸檬酸酸甜味和柔滑奶油味的甜味；檸檬酸和豐富的巧克力，帶有櫻桃和溫和的花香。

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