咖啡杯是你家庭咖啡沖泡設備中的絕佳套件，顧名思義，這個咖啡沖泡機相當“聰明”，融合了倒錐的許多元素和浸泡原理，例如在法壓壺。但是，與法壓壺不同的是，聰明的滴頭使用濾紙，咖啡從底部排出。
Clever沖泡機的突出特點之一是錐形底部的重量控制閥，可讓你暫停浸泡過程，直到你選擇通過將Clever放在咖啡杯或de水器頂部釋放咖啡爲止。一旦將閥門向上推，你的咖啡就會開始慢慢流下。
正是這種傾倒過度萃取與咖啡粉與水的長時間接觸相結合的組合，才能產生一個非常均衡的口感，並帶有精緻的味道和美麗的風味。
聰明杯製作非常簡單，你需要：聰明杯、Melitta 4號紙質過濾器、25克整個咖啡豆、450克水（另加沖洗用水）、鵝頸水壺、計時器、咖啡秤（推薦）、咖啡研磨機（推薦）。
總萃取時間：4：00。
產量：1個大杯子。
杯子特徵：均衡的口感，具有美麗和精緻的味道。
以下是分步入門的聰明被沖泡指南。這些是我推薦的參數，這些參數將爲你提供堅實的基礎。
我強烈建議你嘗試一下，以使您對這種釀造方法充滿信心，並調整各種比例，例如水溫，研磨大小和陡峭的時間，以達到自己的個人口味。
步驟1：燒開水
將水煮沸至華氏100度。如果水壺上面沒有像我的水壺那樣的內置溫度計，則只需將水燒開，然後靜置30秒鐘。這應該將您帶到需要去的地方。我強烈建議您購買溫度計或內置水壺，以確保使用正確的水溫。
步驟2：準備好Melitta 4號過濾器
Melitta 4號咖啡過濾紙
將紙張過濾器放入Clever錐體之前，需要做一些準備工作。您需要沿着壓接邊緣進行2折，這樣才能使滴頭內部更加貼合。
第3步：沖洗過濾器
用溫水沖洗咖啡紙過濾器，任何使用紙過濾器而不是永久過濾器的咖啡沖泡方法，我始終建議您用熱水預沖洗過濾器。這種預沖洗不僅有助於將過濾器密封到錐體的側面，還有助於消除過濾器中任何不需要的紙張味道。用水還可以幫助預熱您的咖啡杯或de水器。
僅需快速倒水即可，確保過濾器略微潮溼，不需要大量的水。將衝煮器放在咖啡杯上方以排幹沖洗水。完成後，請確保從杯子中倒出沖洗水。
步驟4：稱出25克全豆咖啡
在磅秤上稱量咖啡豆
濾紙沖洗乾淨後，將杯子中的多餘水分排幹後，就可以稱量整個咖啡豆了。對於我的聰明咖啡滴頭沖泡方法，我喜歡使用25克全咖啡，但是當您對如何使用聰明方法充滿信心時，可以隨意嘗試。
步驟5：磨碎咖啡
磨咖啡豆
將咖啡研磨機設置爲中等或粗略設置，請參閱我的咖啡研磨指南以供參考。我強烈建議您使用毛刺磨牀，以確保更好的磨碎尺寸一致性，如果您沒有查閱本毛刺磨牀指南的話 –我精心挑選了出色的廉價磨豆機！
第6步：添加咖啡粉
濾紙器內的咖啡粉
只需將新鮮研磨的咖啡倒入預先潤溼的濾紙中即可。
步驟7：設定
將“聰明咖啡滴頭”放在咖啡秤上，並去皮至零。
步驟8：悶蒸
時間：0：00-0：30確保您有熱水和方便的計時器。啓動計時器，在咖啡牀上倒50克水，確保嘗試均勻地塗上咖啡粉。讓咖啡冒出30秒。
步驟9：注水
將水慢慢倒在咖啡粉上
時間0：30-1：00（或450克）
一旦您的計時器讀數爲30 – 45秒，便開始在咖啡渣上倒水，並繼續倒水直至咖啡秤讀數爲450克。嘗試倒入圓形圖案，以確保倒出的東西遠離過濾器的側面，只是要確保將地面完全浸透。
步驟10：浸泡
攪拌咖啡渣 時間1：00-2：00
一旦您的秤讀數達到450克，就停止倒入並讓咖啡變陡，在此階段等待勺子，或者如果您擁有AeroPress，請使用提供的塑料攪拌棒攪拌咖啡渣。保持咖啡浸泡狀態，直到計時器達到2分鐘爲止。
步驟11：排水
時間：2：00-3：00，當咖啡秤讀數爲2分鐘時，輕輕提起“聰明滴頭”並將其放在咖啡杯或your水器上。巧匠碰觸您的杯子後，底閥將打開，您的咖啡將開始流失。根據咖啡研磨的粗細程度，此過程可能需要3到4分鐘。
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