冷萃冰咖啡是用冷水衝的嗎 新手冰咖啡怎麼做好喝又不苦

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 05:14:02


　　冷萃瓶冰咖啡
　　
　　這裏的冰咖啡製作，也是操作上很簡單的一種方法。我們喜歡這種方法，主要是因爲它不僅操作上很簡便（就是時間有點久......），更是它明亮清晰的風味口感。
　　
　　一句話就說得清整個過程：在冷萃瓶中加入咖啡粉和水，蓋上瓶蓋密封，丟進冰箱靜置8-12小時，倒出即可。
　　
　　Step 1
　　
　　稱取55克咖啡，研磨至中細（大約與砂糖大小相同），參考手衝研磨度。
　　
　　Step 2
　　
　　打開瓶蓋取出過濾器，裝入咖啡粉。
　　
　　Step 3
　　
　　將裝有咖啡粉的過濾器擰緊，重新裝進瓶中。
　　
　　Step 4
　　
　　從頂部小口的地方加入冷水，直到整個咖啡粉淹沒在水中。
　　
　　這個過程注意搖晃一下，確保咖啡粉與水充分融合。
　　
　　Step 5
　　
　　放進冰箱，低溫環境萃取至8-12小時。
　　
　　Step 6
　　
　　8-12小時後，輕輕搖晃一下瓶子，並攪拌咖啡。拆下濾清器。
　　
　　Step 7
　　
　　把瓶子的頂部放回玻璃裏，打開瓶口，倒入裝有冰塊的杯裏。
　　
　　總結一下：這樣做出來的冰咖啡，有着更加濃郁的糖漿質感，風味清晰，甜度非常厚實。

2020-07-05 09:14:09 責任編輯：未知

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