冷萃冰咖啡是用冷水衝的嗎 新手冰咖啡怎麼做好喝又不苦

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:39:12


  冷萃瓶冰咖啡
  
  這裏的冰咖啡製作,也是操作上很簡單的一種方法。我們喜歡這種方法,主要是因爲它不僅操作上很簡便(就是時間有點久......),更是它明亮清晰的風味口感。
  
  一句話就說得清整個過程:在冷萃瓶中加入咖啡粉和水,蓋上瓶蓋密封,丟進冰箱靜置8-12小時,倒出即可。
  
  Step 1
  
  稱取55克咖啡,研磨至中細(大約與砂糖大小相同),參考手衝研磨度。
  
  Step 2
  
  打開瓶蓋取出過濾器,裝入咖啡粉。
  
  Step 3
  
  將裝有咖啡粉的過濾器擰緊,重新裝進瓶中。
  
  Step 4
  
  從頂部小口的地方加入冷水,直到整個咖啡粉淹沒在水中。
  
  這個過程注意搖晃一下,確保咖啡粉與水充分融合。
  
  Step 5
  
  放進冰箱,低溫環境萃取至8-12小時。
  
  Step 6
  
  8-12小時後,輕輕搖晃一下瓶子,並攪拌咖啡。拆下濾清器。
  
  Step 7
  
  把瓶子的頂部放回玻璃裏,打開瓶口,倒入裝有冰塊的杯裏。
  
  總結一下:這樣做出來的冰咖啡,有着更加濃郁的糖漿質感,風味清晰,甜度非常厚實。

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2020-07-05 09:14:09 責任編輯:未知

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