20年新產季2008年coe冠軍咖啡莊園-聖馬科斯1900塔拉珠微型地段

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:50:07

　　關於哥斯達黎加舊金山1900塔拉祖微型地段

　　這種咖啡是有史以來的最好之一，1900年的名字源自該農場海拔1900米，使其成爲哥斯達黎加海拔最高的咖啡農場之一。近年來，赫克託·博尼利亞（Hector Bonilla），與他和他的家人在他們擁有和經營的Don Mayo微型磨坊中度過了愉快的時光。

　　除了是哥斯達黎加最着名的新精品工廠之一，赫克托爾還擁有塔拉祖周圍幾處精選的咖啡產地，其中包括這片奇妙的舊金山地塊，雲霧繚繞。在該地區的日子裏，當你發現由具有最佳意圖和技能的人們所產生的高質量產品時，真是太好了。

　　Bella Vista Tarrazu農場和Don Mayo微型處理廠的所有者Bonilla Solis家族在2009年卓越獎盃比賽中獲得了第一名。獲獎咖啡來自JosuéBonillaSolís擁有的Bella Vista 1900農場（高1900米）。我們很高興爲舊金山1900號咖啡提供與中標者來自同一農場，海拔和微型處理廠的咖啡，但價格低廉。這是直接貿易咖啡。

　　塔拉祖（Tarrazu）地區地勢險峻，海拔高高，是中美洲咖啡生長的最佳條件。名爲San Francisco deLeónCortésis的地塊是Bella Vista農場的一個小區域，位於1900米（約6250英尺）處。附近的Don Mayo精品咖啡處理廠和農場本身都是BonillaSolís家族的家族企業，負責加工這種咖啡以及農場本身。因此，在農場的生產與微型工廠的加工之間具有完全的控制和連續性。這個家族活躍於塔拉祖（Tarrazu）的優質咖啡種植和生產領域已有50多年的歷史了。

　　Varietal是100％Caturra，傳統上是在Don Mayo微型處理廠中加工的。這包括去漿，發酵，洗滌，在陽光下曬乾，並在靜置幾個月後，將咖啡研磨後再發貨。值得一提的是，我們在Grainpro袋中購買了這種咖啡，因此它們已經並且將繼續受到保護，免受潮氣，味道和外部氣味的影響。這樣可以優化咖啡的口味，並保持其峯值時間更長。

　　莊園主：Hector Bonilla＆Family

　　地區：塔拉祖

　　微型區域：塔拉祖的聖馬科斯

　　海拔：海拔1900米

　　風味描述：這款精美的咖啡具有乾淨，明亮和精緻的風格。這是經典的哥斯達黎加塔拉祖，帶有橙色，檸檬味。薰衣草風味說明。活潑的酸度，悠長的回味，精緻，優雅，上等的咖啡。這種咖啡的生長高度較高，因此具有濃郁的風味。

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