冷萃咖啡與冰滴咖啡
隨着天氣變暖，冰咖啡也早早進入了大家的視野。除了一些特調的咖啡飲品外，純冰咖啡也有特殊的製作方法，其中最讓大家熟悉的就是冷泡和冰滴了。
關於冰滴咖啡流行全球以經很久了，在往日對於能上冰滴咖啡的店裏那是屈指可數，而現在這基本以成爲一家咖啡館的必備產品了。因爲冰滴咖啡對於製作器具有較高的要求，所以很多在家制作冰咖啡的人會選擇一種相對簡單的方法，那就是冷泡，儘管冷泡和冰滴咖啡看起來相同，但實際上卻大不相同。因此，今天我們來對兩者之間的區別進行一個簡單的說明。
冷萃與冰滴咖啡是如何製成的？
冷萃咖啡是用多粉少水的比例，通過將研磨的咖啡粉浸泡在水中12個小時底溫萃取而成；製作器具也很簡單，一個密封的瓶子就可以了。冰滴咖啡的製作是利用冰塊融化後的水將咖啡粉緩慢萃取出來的。
需要購買專業的製作器具，製作的時候也會根據不同的咖啡豆進行調整水流的速度。當然冰滴咖啡和冷泡咖啡都相對正常熱水沖泡的咖啡的濃度高一些，所以可以通過加水或者其他液體稀釋。
冷泡咖啡的味道與冰滴咖啡不同嗎？
因爲冷泡是一種濃縮物，所以它比普通或冰滴咖啡要濃烈得多。爲了幫助稀釋味道，人們通常會加水或牛奶。儘管效果更強，但冷泡咖啡通常比冰滴咖啡更能表現出咖啡豆的風味特性。它的味道可能也比煮咖啡要甜一些，這要歸功於酸度的微小差異。
它們在營養上有區別嗎？
冷泡咖啡的酸度比普通熱咖啡低約65％，這可以使冷泡咖啡對腸道更友好。然而，普通製作的咖啡含有有益的綠原酸化合物，它具有抗氧化和抗發炎的特性，但沒有證據表明冷沖泡咖啡含有相同的抗氧化劑。
由於冷泡比普通沖泡咖啡需要更多的咖啡粉和更長的浸泡時間，因此每杯咖啡可能比典型的沖泡咖啡含有更多的咖啡因，”如果不使用牛奶或者水稀釋的話，口感的濃度會相對較高。 已經有研究證明，純咖啡可以降低患心血管疾病的風險，降低抑鬱症，減少 體內脂肪和減少2型糖尿病。所以適當引用咖啡有注於預防相關疾病不是空穴來風。
有研究表明，由於較低的酸度水平，胃部較敏感或胃酸反應的人對冷泡飲用的耐受性更高。但是，任何想限制咖啡因攝入的人，喝冰滴咖啡比喝冷泡更好。最健康的飲用冷泡咖啡或冰滴咖啡的方法是簡單地喝咖啡，不加奶或糖，也可以喝一些不加糖的植物性牛奶，例如燕麥，豆奶等。
哪一個更好？
但是，任何想限制咖啡因消耗的人，喝冰滴咖啡比喝冷泡更好。那些試圖減少咖啡因的人應該牢記這七個咖啡因戒斷症狀。 最健康的飲用冷泡咖啡或冰滴咖啡的方法是簡單地喝咖啡，不加奶或糖，也可以喝一些不加糖的植物性牛奶，例如燕麥，豆奶
