百年曆史莊園索諾拉位於哥斯大黎加的中部谷地產區，咖啡生長在被植被環繞的黃景中，爲品質提供了絕佳條件。莊園佔地約100公頃的，其中45公頃爲咖啡種植區，並有豐富的原生林提供咖啡樹良好的遮蔭，另外35公頃爲野生森林保護區，其餘土地則是以栽種甘蔗爲主，優質的環境與營養豐富的火山土壤，使得農場保持著多樣化的生態系統，許多不同鳥類與野生動物都在莊園中棲息。園內共有7個不同的咖啡樹品種，包含了Bourbon、Red Catuai、Yellow Catuai、Venecia、Villa Sarchi、Villalobos、Geisha，並且只生產蜜處理與日曬處理的咖啡。

索諾拉莊園使用蜜處理、日曬處理法處理咖啡。與傳統的完全水洗相比，這兩種方法都需要更多的工作和維護。

哥斯大黎加 中央谷地 索諾拉莊園 維拉莎奇

Costa Rica Central Valley Sonora Villa Sarchi

■　國家　　　哥斯大黎加 (Costa Rica)

■　產區　　　中央谷地(Central Valley)

■　莊園　　　索諾拉莊園(Sonora)

■　處理法　　日曬處理(Natural)

■　品種　　　維拉莎奇(Villa Sarchi)

■　海拔　　　1,050 – 1,300 公尺

■　風味：濃郁酒香、蘭姆酒氣息、野莓果醬、芒果乾、木瓜、黑櫻桃巧克力蛋糕、些許乾香料與肉桂的混合氣息。