什麼是真正藍山咖啡牙買加藍山咖啡豆故事品種萃取方式風味口感

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:34:54

　　它生長在非常肥沃的土地上的高海拔地區。它的濃烈，甜美，芳香而又細膩的風味，致力於發掘美味的口感，並且源於精確的栽培特性。

　　我們熱愛咖啡，對我們中的某些人來說，咖啡就是熱情。咖啡在早上叫醒我們，使我們像老朋友一樣整日陪伴。在我們最喜歡的咖啡店訂購之後，或在家裏準備好之後，我們品嚐到其難以置信的味道，並享受到難以分辨的香氣。但是，並非總是如此，我們要問自己它來自哪裏。此外，當我們遇到牙買加藍山咖啡的芳香氣息及其無與倫比的特徵時。那時我們試圖瞭解這個優質的加勒比血統如何獲得如此高的聲望。

　　這種咖啡的種植位置，海拔高度和土地特性是其成功的基礎。在許多人的想象中，牙買加是由清澈的水，無限的海灘和熱帶雨林製成的，它還是高海拔地區非常重要的農業生產咖啡的地方。

　　藍山山脈是該國最廣的山脈，也是最古老的山脈，實際上人們相信它的歷史可能超過一億年。這些山上到處都是非常稀有的外來植物，它的名字來自躺在這片土地上的藍色f。

　　在海拔1000和2000米的地方，種植了舉世聞名的牙買加藍山咖啡，這種海拔高度種植的纔是真正的藍山咖啡，在較低的海拔高度被稱爲“牙買加咖啡”。因此，海拔高度對於這種咖啡至關重要，但是它在陽光下的照射和地形的質量也同樣重要。這些未受污染的土地的氣候具有高比例的降雨以及幾乎恆定的霧氣，從而保護咖啡種植園免受烈日的侵襲。海拔，熱帶氣候，霧氣都使這種咖啡的生長緩慢，有時長達10個月，幾乎是正常咖啡生長的兩倍。氣候條件使咖啡核果和兩種咖啡豆具有獨特而集中的感官特性。

　　還有什麼因素影響該產品的優良品質？3個基本事實：

　　熔岩土地的養分

　　手工收穫

　　將產品保存在木桶中

　　實際上，僅憑新鮮的天氣，霧氣和充足的雨水不足以解釋牙買加藍山咖啡的獨特性。熔岩土地富含氮，鉀和磷，所有這些營養素都是這些土地的特徵，並將這種起源與阿拉伯咖啡的其他植物區分開來。

鐵皮卡

　　鐵比卡頂葉爲古銅色，豆體呈橢圓形或瘦尖形，樹體高挑，枝幹略爲傾斜，角度50——70度，風味優雅，但體質較弱，抗病力差，每棵樹的咖啡產量非常低產果量少。鐵皮卡樹種的葉尖有一個特徵，就是紅銅色的，稱紅頂咖啡。咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結樹枝的基部。成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色。