精品咖啡 埃塞俄比亞 90+蜜吻 Nekisse
日曬 中淺烘焙
飲一杯90+ 蜜吻，感觸滿滿幸福感 這款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意思是代表着這款咖啡具有像來自埃塞俄比亞希達莫省沙奇索鎮的花蜜一樣的風味。以傳統日曬法處理，將櫻桃至於高棚架上日曬乾燥，再去除乾燥的果皮和果肉，最後進行脫殼。當時的味譜概括具有十分激烈的莓果醬、奶油稠感、柑橘、熱帶生果。後來產區在移至Wellega和Sidamo，由於他們發現在Sidamo地區能具有更棒的花蜜和果醬感。
90+（Ninety Plus）公司
“Nekisse”並不是產區名稱而是莊園名稱，是Ninety Plus公司根據咖啡風味、特性與滋味的檔案所命名的。Ninety Plus公司用當地的言語制定當地工人能夠了解的規則，徹底做好質量管理，並且穩定製作出優秀咖啡豆。
產區：西達摩
海拔：1750-2000m
等級：L12
種類：原生種
風味描述：具有桃子、草莓、荔枝、洋梨的風味，以及如糖漿般的順滑質感和悠長甜美的餘韻。
90+蜜吻Nekisse奶油般順滑的口感，多層次激烈莓果醬感，有些批次帶有柑橘和多種熱帶生果的混合風味是90+精品豆中性價比最高的咖啡
衝煮建議
研磨度：中度研磨
水 溫：85°~88°
時 間：2′10″
比 例：1:15
燜 蒸：30″
注水量：240g
萃取量：200g
咖啡品鑑
幹香：紅櫻桃、莓果、李子、草莓、桃子、茉莉花
溼香：花果香、檸檬、柑橘、葡萄酒香
啜吸：甜美熱帶水中甜美、草莓、蘋果、菠蘿、檸檬、太妃糖、奶油、大吉嶺茶尾韻、滋味多樣展現
從前有人問我：咖啡那麼苦，你爲什麼會喜愛呢？我笑而不語。咖啡的故事，又怎是簡略兩句能說清楚的呢？如果把咖啡比喻爲人生的旅程，那又怎會只有苦澀呢？
人生從什麼滋味開始？我想，應該是微酸而回甘吧。那種懵懂隱約的情懷，正如我此時正在喝的蜜吻咖啡。
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2020-07-10 08:19:04 責任編輯：未知
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