哥倫比亞慧蘭聖伊希德羅莊園水洗瑰夏百年莊園COE常勝將軍介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:14:45

　　本支咖啡出產自哥倫比亞COE競拍常勝莊園——聖伊西德羅。聖伊西德羅位於哥倫比亞南部咖啡產區的蕙蘭省，目前咖啡種植面積約8公頃，小規模、精緻化種植處理的方式，使得莊園在COE競賽中屢屢獲獎。

　　農場

　　San Isidro Chacaya和Los Lirios是家族經營的咖啡種植園，在110多年來一直生產一些最好的咖啡。農場位於索拉拉省危地馬拉的西部高地，就在着名的傳統阿提特蘭地區中。聖伊西德羅·查卡亞（San IsidroChacayá）坐落在聖佩德羅火山（Volcan San Pedro）和阿蒂特蘭湖（Atttlán）之間（也被稱爲世界上最美麗的湖泊！）。洛斯里里奧斯（Los Lirios）坐在從阿蒂特蘭湖盆地到太平洋海岸的山脈的斜坡上。農場的總面積爲180公頃，其中46公頃種植咖啡，其餘的則是自然保護區。它們的海拔範圍在與湖泊接壤的1.555至2.100米之間。由於它們的地形，可以欣賞到湖泊，農場，自然保護區和圍繞着種植園的三個火山（阿提特蘭，聖佩德羅和託利曼）的壯麗景色。

　　該農場的生產範圍約爲800到1200袋69公斤。品質是我們最寶貴的資產，受到海拔高度，火山土壤，農場中微氣候的不同以及我們嚴格遵循的良好農業規範的積極影響。農場周圍的湖泊，火山和山脈附近是決定小氣候的重要因素。我們的咖啡傳統上是在農場中加工的：精選，脫漿，自然發酵，清洗和遮陰乾燥。然後在我們自己的幹磨機上研磨。這樣我們可以保證咖啡的質量。

　　我們在整個生產週期中均實行零廢物政策。紙漿和廢水與蠕蟲堆肥製成有機肥料，使土壤中化學物質的使用減少了30％。我們種植了不同的葡萄品種，但我們公認我們的農場有30％種植了Typica，這種葡萄能產生美麗的長豆，並帶有着名的“ S”形彎曲靜脈。除Typica外，我們還種植Caturra，Catuai，埃塞俄比亞，藝妓，Java和Pacamara。

　　該農場生產的所有咖啡都通過微型批次出口到澳大利亞，加拿大，中國，英國，愛爾蘭，日本，韓國，臺灣和美國的特種咖啡烘焙機。

　　哥倫比亞水洗瑰夏

　　產區：慧蘭

　　莊園：聖伊西德羅

　　品種：瑰夏

　　海拔：1550-2100m

　　風味：茉莉柑橘紅茶

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