肯尼亞 奧克蘭莊園 PB
產區：瑞茹市基安布郡
莊園：奧克蘭莊園
海拔：1575M
品種：SL28，K7，瑞茹11和八田
加工： 水洗
風味：葡萄乾香氣，帶有李子和曬乾的西紅柿的酸度。加上蔗糖和葡萄乾甜味，它具有柔滑的口感。
PB表示“豌豆”。大多數咖啡櫻桃都包含兩顆種子，這些種子具有平坦的側面生長，但有時兩粒種子中只有一顆受精，而單粒種子卻沒有任何生長可以壓扁。這種橢圓形（或豌豆形）的豆被稱爲豌豆。通常，所有收穫的咖啡豆中約有5％經歷過這種特殊性。
奧克蘭莊園（Oaklands Estate）是肯尼亞最古老，規模最大的咖啡農場之一。該農場的歷史可追溯到殖民地時期，當時由Socfinaf Company擁有，當時是肯尼亞最大的咖啡種植公司，該公司擁有約12個莊園，面積超過37,960英畝。多年來，該公司是肯尼亞僅有的三家獲許可的制粉代理商之一，對肯尼亞的咖啡行業發展具有重大影響。
如今，由於內羅畢已經超出了農場的範圍，這些農場中的許多已經被城市化分解，重新分配和/或納入城市化。大約十年前，奧克蘭被Kofinaf公司收購，2017年，肯尼亞主要的營銷和農業推廣服務之一的Coffee Management Systems（CMS）接管了農場的管理工作。忠於自己的聲譽，CMS充分利用了奧克蘭的潛力。他們正在努力擴展和改善農場的特色咖啡產品，並投資於農場本身內的咖啡研磨機和中央車間。
該莊園位於海拔1,575米的相當海拔高度。土壤是深紅色火山類型，因此該地區很常見。肯尼亞的這一地區有兩個明顯的雨季：3月至5月和10月至12月。在兩個季節之間，灌溉用水可用於補充咖啡農場的需求。着名的瑞茹河和兩個大壩（卡里木河和布拉德蓋特河）全年都有良好的供水渠道，農場周圍散佈着四個鑽孔，確保始終有足夠的水用於家庭和加工用水。
咖啡每年收穫兩次。在收穫期間，要付出很多努力來確保質量。所有采摘者都接受過優質採摘方法的培訓，每次採摘時只採摘最成熟的櫻桃。它們在同一天送到“工廠”（肯尼亞的洗滌站/溼磨機被稱爲），經過分類以除去任何損壞或未成熟的櫻桃，並使用農場的大型鼓式碎漿機進行製漿。然後將製漿的咖啡發酵約12個小時，然後將其完全洗滌以除去所有剩餘的粘液。準備就緒後，將其洗滌並分級。洗淨咖啡後，將其放在工廠的浸泡槽中，在農場鑽孔中循環流通的乾淨水中靜置約24小時。浸泡並清潔後，羊皮被送到預乾燥臺（篩孔稍大）約兩個小時。在這裏，由於它失去了多餘的表面水分，因此將再次進行分揀，然後再將其輸送到主幹燥牀。
通常乾燥時間約爲7到14天。每兩小時左右將咖啡翻轉並分類一次，並且在一天中最熱的時段將其覆蓋在Nylex之下，以防止分解並促進乾燥。有時，視天氣和體積而定，可將咖啡送至機械乾燥機，但這不是首選。達到10.5％至11％的最佳溼度後，將咖啡裝袋並放在農場的充足倉庫中。
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