布隆迪COE第17名競標批次-馬夏處理場水洗波旁多樣性水果風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 19:46:00

　　布隆迪 2014 COE第17名競標批次馬夏處理場

　　Burundi 2014 CoE #17 Masha Washstation Bourbon

　　Masha處理站可說是從新認識布隆迪精品咖啡的開始.當第一次杯測到這隻CoE競標豆之時,先前對這非洲之心的成見也瞬間散去,轉而帶來是那恰似肯亞卻又不盡然的身影.葡萄與黑莓果的香氣主軸上搭配着多變且明亮的萊姆酸質.這樣美麗的體驗。

　　從烘焙Masha的經驗可以感受到Burundi咖啡風味的多樣性,淺烘的金桔、蘋果、黑莓到中烘的葡萄、黑糖,味譜的呈現十分綿密,非常適合做SOE卡布奇諾.而這樣的看法也在2015CoE Burundi的現場與其他國際評審的交流中獲得肯定,這是一個味譜銜接非常和諧又具有穿透性的咖啡.也難怪豆商早先把觸角深入布隆迪Kayangza產區.如今這隻Masha相信喝過的朋友無不對他的華麗感到驚喜,就像布隆迪非洲鼓舞者般的充滿強烈的生命力以及狂野.

　　關於Masha處理站

　　第17名的馬夏處理站來自卡揚薩的葛塔拉(Gatara-Kayanza)高海拔山區,該地海拔約1700公尺,距離首都約2個小時的車程,勤奮的農民,肥沃的火山土與嚴厲把關的品管系統讓1989年成立的馬夏水洗站很快的有一席之地,2014年的卓越盃全國競賽,馬夏水洗站就拿下第8名與第17名。

　　處理場資料：

　　處理站:Masha (II)

　　合作社:WEBCOR

　　城市:Gatara, Kayanza

　　產區:Kayanza

　　國家:Burundi

　　海拔:1660m

　　品種:波旁種

　　處理法:水洗法

　　競賽排名：17