如果說一杯星巴克咖啡，是我們習以爲常的每日必備。那麼一杯星巴克臻選，可能就是平凡日子裏，遇到的小確幸。星巴克的臻選咖啡都是精心所選的，每個人都可以依據自己喜歡的風味口感，詢問咖啡師推薦介紹。每款臻選咖啡的背後都有一個故事。這個故事可能有關不同的種植土壤，氣候環境的細微差別，甚至附近農作物的香氣和口味。我們想說，每款咖啡還都是這片種植區域的完美代言。每次細細品嚐，你喝到的可都是地理風情。
星巴克高級咖啡專家 Leslie Wolford 說：“星巴克是少數可以每年將咖啡生豆採購夥伴送往數十個國家，並品嚐成千上萬杯咖啡的公司。每隔一段時間，生豆採購夥伴們就會碰到一兩款擁有獨特風味，品質特別出衆的咖啡。”這類少量的咖啡，就會被稱爲“星巴克臻選咖啡”。
星巴克臻選的誕生
49年前，當星巴克在西雅圖派克市場開設第一家門店，就已經有少量而品質非凡的咖啡售賣：有種植於祕魯高地的 Chanchamayo，也有來自巴西的 Bourbon Santos。這應該算是臻選的萌芽階段。
1996年，當星巴克門店數超過 1000 家，就搞了一個“限量版咖啡計劃”，用來更突出少量優質的咖啡 — 比如當時的蘇拉威西 Rantepao 和陳年爪哇。2004年，星巴克帶來 Black Apron Exclusives? 系列，即用專業的黑圍裙咖啡大師，來代表那些量少且優的單一產區咖啡。第一款，便是珍貴的 100% Kona 咖啡。
這類不可多得的咖啡，終於被聚集在一起。2010 年，我們現在所認識的星巴克臻選來了。2014年，它來到中國內地。馬拉維賽博農場珠粒咖啡、夏威夷卡烏咖啡、祕魯瓊塔利咖啡、巴拿馬康特里斯莊園咖啡，這四款首批上市的臻選咖啡，你可還有印象？
星巴克臻選咖啡，一般有這樣四個特點：
1. 品質出衆：只選用萬里挑一的高品質、高海拔精品阿拉比卡咖啡豆。
2. 風味獨特：不僅帶有咖啡產區的典型風味，更擁有特定產地的獨特風味。
3. 獨特的加工方式：在特定產區罕見的咖啡加工技術，或創新的咖啡處理方法，比如桶釀處理，蜜處理等等。
4. 產地人文故事：擁有當地莊園的咖啡精神和咖啡農的故事。
如果說前三項都能通過喝來體驗，那麼人文故事，一般是由臻選豆卡給你娓娓道來。臻選豆卡誕生的靈感，來自於葡萄酒瓶上的標籤。每款酒瓶上的標籤都是因年份而特別定製，講述了葡萄酒產地或特定成長季節的故事。於是夥伴們想到，一張卡片可以就用來講述一款咖啡。
也就是說，每張臻選豆卡都是爲每款咖啡度身定製，包括特別的手繪字體。星巴克的設計師夥伴會了解大量有關這款咖啡故事起源的細節，然後找到每款咖啡最獨特的特徵，無論是某個咖農的故事，還是某個異常美麗的種植區域，最終通過藝術的表現手法畫出來。
這些卡片通常還包括隱藏的小彩蛋，只有眼尖的夥伴才能發現哦。比如埃塞俄比亞比塔莊園的豆卡，設計師就在整個設計中隱藏了小山羊的圖案，這是對咖啡起源地的致敬；以及隱約可見的摩托車軌跡，這是當地致敬崎嶇的山路，咖啡豆只能用摩托車來運輸。
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