如一杯醇酒的咖啡

　　時間太快，工作也快，我想現需要一杯醇酒來慶祝此刻的慢，如咖啡中的醇酒——時間發酵的冰滴咖啡。耗時兩萬秒凝成的精品咖啡，透過光看像89年的拉菲，被萃取的咖啡已不是先前的咖啡。經由時間的撫摸和時間的貯藏，它被梳理，廓清，發酵，昇華，它變得厚重澄徹，醇而又純，降低和減少了原有的酸味和苦味，口感更飽滿圓潤。冰涼的口感非常適合漸漸變熱的天氣。如果你拒絕高糖、講究口感餘韻，不用懷疑冰滴咖啡肯定適合你。

　　冰滴咖啡是兩萬秒的等待

　　市面上冰涼的咖啡飲品很多，包括雲霧拿鐵，冰法布奇諾，但同樣是冰涼的咖啡飲品，冰滴咖啡有何獨特之處呢？冰滴咖啡豆精選前街門店優質的三款精品咖啡豆——耶加雪菲水洗、耶加雪菲日曬、哥倫比亞咖啡豆。將挑選過後的優質咖啡豆研磨成粉，在冰壺中加入冰塊，用冰融化之後的水，一滴一滴落在咖啡粉平面，然後進行咖啡液的萃取。充分浸潤咖啡粉，調節滴水閥門，2秒/滴的速度，冰滴萃取歷時20000秒，鎖住咖啡精華。這種萃取方式主張低溫、慢萃，整個萃需要耗時5小時左右。密封后放入冰箱冷藏發酵12個小時，待真正激發出咖啡迷人的風味，將咖啡密封裝瓶就大功告成啦。

冰滴咖啡比例

　　如何把咖啡喝出高級感

　　冰滴咖啡自帶一股子輕奢簡約風。帶一瓶冰滴咖啡不管在哪，和三輛好友開啓一段美好的下午歡樂時光，懂得分享才能被欣賞。如果你在家，把咖啡到在酒杯裏，搭配適量的冰塊，倒入冰滴咖啡，從高樓向遠眺望，享受簡單純正的味覺變化——滑順、飽滿、香濃，由外而內。或是倒入冰牛奶，再加冰滴咖啡。簡單的一半一半的比例，簡單的法式拿鐵就誕生了。冰滴式咖啡的優點爲不酸澀、不傷胃，所以即使你選擇空腹飲用也沒有關係。

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