薩爾瓦多咖啡苦嗎？薩爾瓦多聖瑪麗亞莊園波旁蜜處理果汁口感

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:51:15


　　薩爾瓦多 波旁 蜜處理
　　
　　農民：何塞·費爾南多·阿吉拉爾
　　
　　莊園：芬卡聖瑪麗亞
　　
　　地區：薩爾瓦多
　　
　　處理法：蜜處理
　　
　　海拔： 1350-1,700M
　　
　　品種：波旁
　　
　　風味；巧克力和堅果，橙子，櫻桃
　　
　　六代人以來，阿吉拉爾一家人都在聖薩爾瓦多火山東北坡上陰涼的土地上生產咖啡，可直接俯瞰首都聖薩爾瓦多。這些莊園佔地近160公頃，海拔高度在1,250至1,700米（4,100至5,577英尺）之間，薩爾瓦多的農場頂高得異常高，這爲咖啡的巨大發展潛力提供了條件。
　　
　　費爾南多（Fernando）的願景是利用海拔的自然優勢，重新致力於使品種具有最佳的杯型而不是抗鏽性和產量的願景，並通過良好的農場工作，農藝投資和經驗簡單地管理植物種羣，這是一個大膽的嘗試，但管理無可挑剔好。總體而言，這使高質量的產品出現了，包括從莊園周圍的採摘中精心準備的選擇。
　　
　　聖瑪麗亞（Santa Maria）被100公頃自然保護區所環繞，該自然保護區被指定爲中美洲生物走廊的一部分，其中包括非凡的“小雨林”，當你到達最高咖啡區時，氣溫會明顯下降。考慮到保護森林的重要性，阿吉拉爾一家與當地的一個非政府組織一起，擁有兩個公園護林員，全年照料受保護的天然森林。

2020-07-17 18:28:42 責任編輯：未知

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