夏威夷科納pb精品咖啡豆 科納PB咖啡豆比平豆的口味表現更好嗎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:10:09


　　夏威夷 kona PB
　　
　　產區：夏威夷
　　
　　品種：鐵皮卡
　　
　　海拔：660m
　　
　　處理法：水洗
　　
　　風味：強烈的水果味，帶有淡淡的焦糖和水果味
　　
　　豌豆不是咖啡樹！
　　
　　有時人們會問：“如果豌豆咖啡豆如此稀有，爲什麼不種更多的豌豆咖啡豆樹呢？” 不幸的是，這不是它的工作方式。
　　
　　柯納豌豆豆如何形成
　　
　　像所有100％純的科納咖啡一樣，在夏威夷大島（也稱爲夏威夷島）的科納種植了豌豆豆。在大多數情況下，漿果或咖啡植物的紅色果實會長出兩半豆。但是在極少數情況下，某些漿果只有一種“豌豆”形的豆。豌豆豆因其形狀而得名。儘管豌豆豆比圓形略橢圓。
　　
　　豌豆咖啡豆很小且稀有。也被稱爲caracoli，它們是咖啡鑑賞家和辨別咖啡飲用者的真正寶藏。每100顆豆中只有約五顆是豌豆咖啡豆。爲什麼豌豆豆如此珍貴？主要是它的味道。豆的小尺寸和形狀通常使豆具有非常均勻的烘烤效果，而且還具有高強度的光滑濃縮風味。
　　
　　烤柯納豌豆
　　
　　由於豌豆豆的需求量大且稀有，因此在加工過程中會對其進行分離。與本季收穫的其他豆類不同，豌豆豆更圓，有助於均勻烘烤。它們具有更高的密度和更少的邊緣，這有助於它們在焙燒爐中的流動性。
　　
　　Peaberry獨特而濃郁，但比一般咖啡更具立體感。它很少見，佔收成的2％-5％。Peaberry是橄欖球形的豆子，而不是側面扁平的1型豆子。由於其不尋常的形狀，Peaberry具有更高的密度，並且所產生的香氣和風味比任何其他類型的100％Kona咖啡都更濃烈。

2020-07-18 11:49:53 責任編輯：未知

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