Santa Francisca Romana是一個牧場，位於尼加拉瓜寧靜的平原上，那裏是種植最好的阿拉比卡咖啡豆之一。它的歷史誕生於1860年代後期，亞瑟（Arthur）和馬歇爾·沃恩（Marshall Vaughan）兄弟從英格蘭的布里斯托爾港起航，進行了一項項目，在卡拉佐的聖馬科斯市附近的土地上種咖啡，由於其海拔高度，土壤豐富，遮蔭柔軟的丘陵和涼爽的氣候。
目前，大莊園的咖啡產量爲每個蘋果30 quintals，這是非常乾淨的優質豆類收成。這些產品大部分都出售給批發商，但聖弗朗西斯·羅曼納（Santa Francisca Romana）也會從每次收穫中挑選出最好的咖啡豆，直接以咖啡品牌布里斯托爾（Bristol）交付給消費者，該品牌的名字是爲了紀念冒險的沃恩（Vaughan）兄弟而發起的。 。
遵循我們可持續且高效的生產流程，該流程還可以生產優質的咖啡，熱帶雨林聯盟已通過註冊號：SFC-F-008.557認證了Santa Francisca Romana。該農場不僅滿足咖啡生產的可持續農業網絡標準的要求，而且我們良好的收割和生產實踐還獲得了UTZ認證。
我們的咖啡質量極佳，在最近的一次試驗中，就其甜度和乾淨度而言，它被稱爲“非凡”。它還在香氣，醇度和品嚐者評分的屬性上獲得了“優秀”的結果。在此評級的其餘類別中，它獲得的結果爲“非常好”。與咖啡一樣，大莊園目前也生產優質的黑豆和可可。兩種農產品均以批發價出售，但很快將通過Vaughan Brothers Grocery品牌銷售。
尼加拉瓜 聖弗朗西斯·羅馬納莊園 水洗
風味特徵：略帶果味/柑橘味，回味細膩，酸度平衡，口感順滑，永不苦澀。
農場：Santa Francisca Romana Estates
地區：尼加拉瓜聖馬科斯
處理：水洗
品種：Caturra，Catuai，Marsellesa，Catrinic
單一起源
單一來源意味着咖啡在單一地理位置種植，單一來源的咖啡使飲酒者可以品嚐到該地理位置的獨特風土。沃恩兄弟（Vaughan Brothers）於1800年代後期到達尼加拉瓜時，由於海拔高度，他們選擇了 聖馬科斯地區，並因其陰暗起伏的山丘和涼爽的氣候，決定選擇現在稱爲聖弗朗西斯·羅馬納莊園的肥沃土壤 。
遮蔭
所有的咖啡都是遮蔭下生長的，遮蔭下生長的咖啡具有更濃郁的風味，因爲陰影使咖啡水果的生長和成熟更加緩慢，因此進一步開發了其天然糖分並增強了所生產咖啡的風味。在聖法蘭西斯·羅馬納（Santa Francisca Romana），開花和果樹，例如Mamey，Zapote，Cacao和柑橘樹提供遮蔭。已經提出，種植花木和果樹也有助於增加咖啡的風味。除了提供遮蔭外，樹木還爲鳥類提供了豐富的棲息地，曬太陽的咖啡對鳥類影響很大。
陰涼的咖啡幾乎不需要化學肥料，殺蟲劑或除草劑。遮蔭樹過濾二氧化碳，這會導致全球變暖，並有助於保持土壤水分，從而最大程度減少侵蝕。化學依賴的咖啡種植園遭受土壤枯竭和侵蝕加劇的困擾。陰涼的咖啡農場在大多數情況下是有機的和可持續的。
此外，致力於保護生物多樣性和水道，並確保咖啡種植和周圍社區的可持續生計。栽種的咖啡嚴格採用陰涼法種植，僅使用天然堆肥，因此幾乎沒有化學消耗，甚至沒有茂密的棲息地來遷徙鳥類，也沒有侵蝕或土壤枯竭的問題。
咖啡品種
在Santa Francisca Romana種植的咖啡品種和用於Bristol Coffee的咖啡品種都是衆所周知的能夠抵抗葉鏽病的阿拉伯咖啡品種。葉鏽病，在西班牙語中被稱爲“羅雅”，是一種侵害咖啡植物葉片的真菌，可能會導致咖啡產量完全損失，因爲這種真菌會導致咖啡果的數量減少和質量下降。過去，這種真菌使中美洲的咖啡產量下降。因此，Santa Francisca Romana和大多數其他中美洲咖啡農已經轉向對葉鏽病具有更高抵抗力的阿拉比卡葡萄品種。Catuai，Catimor，Caturra和Marsellesa就是這樣的一些咖啡品種。
水洗
水洗處理是指在咖啡豆乾燥之前去除覆蓋咖啡豆的水果的過程。首先將咖啡櫻桃浸入水中進行分選。劣質或未成熟的咖啡果實（也稱爲櫻桃）會漂浮，而成熟的櫻桃會下沉。然後，通過使水果通過壓榨機，將櫻桃的表皮以及一些果肉除去。（櫻桃皮和果肉用於我們的100％有機堆肥。）在此過程之後，仍將有大量果肉和蜂蜜的豆將被髮酵並曬乾。
