波旁基因突變品種|危地馬拉國王波旁變異品種產量稀少味道清香

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:41:43


　　貢薩洛·埃爾南德斯（Gonzalo Hernandez）喜歡咖啡，他已經積累了世界上最大的私人咖啡樹收藏：在他異國情調的哥斯達黎加“咖啡園”（Coffea Diversa）上種植了200多種樹種，植物品種，變異和栽培品種。他的收藏包括一些世界上最稀有的咖啡-許多人從未聽說過或品嚐過咖啡。
　　
　　在每個品種中，貢薩洛（Gonzalo）僅有幾棵樹，他的咖啡以10公斤小袋的價格出售給世界各地有經驗的烘焙師和朋友，先到先得。10年前，我們首次訪問了Coffea diversa，並遇到了Gonzalo，從那時起，我們一直期待與大家分享這些信息。
　　
　　幾年前，他在危地馬拉和牙買加的藍山山脈開設了新農場，從哥斯達黎加農場中挑選了自己最好的杯測專用品種。這些農場終於開始生產，Paradise是世界上最早有機會分享這些咖啡的烘焙機之一。對於這個二重奏，我們從兩個農場中選擇了波旁王朝品種，以比較生長環境對具有相同遺傳背景的咖啡的影響。
　　
　　Bourbon Rey是在Coffea Diversa農場發現的波旁品種的一種變異，可產生巨大的種子。大小和外形與Typica Mutant Maragogype相似，並且從該品種開發的雜種，例如Pacamara和Maracaturra。
　　
　　危地馬拉 國王波旁 水洗
　　
　　農場： Coffea Diversa
　　
　　工藝： 水洗
　　
　　地區： 藍山山脈
　　
　　品種： 國王波旁
　　
　　風味描述：金銀花，檸檬，芒果乾

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2020-07-21 10:46:04 責任編輯：未知

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