新手應該怎樣選擇咖啡 什麼咖啡不苦口感好咖啡加工方法口味選擇

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 19:53:56


　　新手如何選擇咖啡豆
　　
　　今天來說下新手如何選擇咖啡豆的乾貨，附帶部分咖啡乾貨小知識，僅供參考！咖啡豆的種類：全世界有100多種咖啡豆，最常見的就是阿拉比卡和羅布斯塔了，這兩者咖啡豆的風味和種植條件都有很大差異。（建議新手剛入坑的可以選擇阿拉比卡豆）
　　
　　咖啡豆的處理方式
　　
　　1日曬法 ：是很古老傳統生豆處理方式，靠日曬使咖啡果肉與種子自然分離。
　　
　　2水洗法：用水處理去除果皮果膠果肉，然後將種子進行晾曬，這個成本會高於日曬處理法。
　　
　　3蜜處理：介於日曬和水洗兩者之間，這樣處理會保留更多的咖啡豆甜度。
　　
　　4動物體內發酵處理：比如我們常聽到的貓屎咖啡就是這樣的處理。
　　
　　不同的處理方式有不同的風味，喜歡喝酸的可以選擇日曬，如果偏愛濃郁的甜度可以選擇蜜處理，而咖啡豆沒有絕對的好壞，只有適合你的咖啡！
　　
　　咖啡豆的烘焙度
　　
　　總共分爲三個烘焙度：深 中 淺
　　
　　咖啡豆烘焙度越深苦味越明顯，烘焙度越淺酸度會突出一些。
　　
　　如果正確購買咖啡豆
　　
　　1:千萬不要買咖啡粉，喝的時候再研磨咖啡豆，因爲咖啡粉的風味及香氣的揮發速度很快。
　　
　　2:儘量買新鮮的豆子，切記看保質期更要看烘焙日期，時間太長的咖啡豆風味受損很大。
　　
　　3:避免一次性屯大量咖啡豆，同樣也是爲了新鮮度，越新鮮的風味越好。

2020-07-22 14:09:25 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄