經過精心種植，加工並最終由人工挑選的每個進入Starbucks Reserve?計劃的咖啡豆都是有原因的。有些人的故事令人着迷，希望與他人分享。有些非常稀有和特別，它們很可能幾十年不會再出現。在每一個精心採購的批次中，一個不變的因素是：精緻，傳遞風味。
星巴克臻選咖啡專業店的交易員安·特勞曼（Ann Traumann）在過去的十年中一直在全球搜尋其最傑出的咖啡來購買和分享。這些旅程中的許多旅程將她帶入了偏僻的熱帶雨林中，沿着山區地形在一輛貨車上搖晃了幾個小時。在這些偏遠的咖啡農場中喝杯咖啡值得旅行，無論走到哪裏都可以—獨特，複雜且生動地喚起了塑造它們的獨特風土。這些地區的農民將最好的樣品送回位於瑞士洛桑的星巴克咖啡貿易公司，在那裏，安妮至少再喝三遍咖啡-偉大的時刻可以流逝，而一致性至關重要。
對她來說，這段旅程遠不只是重商。她旅行中最有意義和最重要的方面是她與農民個體之間建立的關係。多年來，她經常反覆返回以提供幫助，建議和資源。
她說：“我一直在旅行途中。” “我想對供應鏈有一個實際的瞭解，直接與實地農民見面併合作。爲向他們展示我的充分參與並與他們建立信任。”
兩個女人互相微笑着的拼貼畫，同時在咖啡杯前坐在一張小桌子和幾排咖啡旁邊的咖啡豆但是，這種關係不是單方面的。“我一直在向農民學習。他們教給我關於他們所在地區的實踐，我從未考慮過的過程。他們做的事有很多技巧和知識，他們是如此謙虛。他們教給我謙虛。”
儘管Ann並沒有規定用於採購優質咖啡的預定規則，但是她描述了構成每個星巴克儲備儲備的三個支柱：
質量
首先，也是最重要的是，星巴克臻選咖啡必須是高質量的。確定質量的過程是細緻而複雜的；Ann會影響每個批次的季節性，新鮮度，甚至區域比較。例如，當她第一次品嚐到將成爲越南大叻咖啡的咖啡時，她大爲震驚。咖啡花香，明亮，平衡，在一個以羅布斯塔咖啡豆而聞名的國家中，通常將其摻混使用，非常出色。越南大叻迅速成爲我們最大的成功之一。
評書
也許不足爲奇的是，一個偉大的起源故事通常會帶來出色的咖啡。儘管一些種植地區似乎不費吹灰之力就能生產出優質的咖啡，但安最吸引熱情的種植者-那些不斷尋求磨練和改進咖啡，與不利的生長條件，氣候變化或缺乏資源合作以誘騙有價值的人的人躋身世界最佳之列。她說：“有些農民不喝咖啡。” “他們的咖啡非凡，但他們甚至沒有意識到。我最喜歡與他們合作的農民對咖啡如此熱情。他們喝咖啡，他們瞭解使咖啡如此迷人的原因。我認爲您需要那種激情，那種愛，出售咖啡並取得成功。”
道德採購
Ann會確保從其購買的農場遵守星巴克CAFE慣例中概述的對環境可持續發展且具有社會責任感的慣例，甚至在可能的情況下甚至幫助許多農場改善種植標準。
最重要的是，安以其敢於挑戰優質咖啡領域的傳統思維而着稱。她知道優質的咖啡可能來自令人驚訝的地方，並且是最不尋常的加工方法產生的。作爲一個由男性主導的行業中的女性，她並不陌生地挺身前往未知的領域，經常獨自旅行到偏遠的，不發達的地方，如巴布亞新幾內亞。
安說：“作爲咖啡購買者，你必須要有決心-特別是作爲女性。”“要對自己的工作充滿熱情，要有冒險精神，並且願意冒險。你必須好奇。到處都有偉大的潛力。”
