科納咖啡是享譽全球的咖啡，僅種植在大島上兩個火山的斜坡上。多孔而富含礦物質的火山土壤，加上經常陽光明媚的早晨，但多雲或下雨的下午，微風和溫和的夜晚，使來自大島的咖啡具有獨特的風味。
1：科納咖啡的歷史
園藝實驗師唐·弗朗西斯科·德·保拉·馬林（Don Francisco de Paula Marin）認爲這是夏威夷人第一次嘗試種植咖啡。馬林（Marin）在夏威夷羣島引入了許多植物物種，但在1817年未能爲咖啡植物引入。
塞繆爾·魯格斯（Samuel Ruggles）於1828年成功地將咖啡帶到夏威夷。在隨後的150年中，咖啡在製糖業中享有盛譽，並且在起起伏伏中享譽全球。直到最近幾十年，糖才從夏威夷羣島中消失了，（科納）咖啡比以往任何時候都更強大！
在下面的時間表中，我們重點介紹了科納咖啡歷史上的重要里程碑。
1817年：唐·弗朗西斯科·德·保拉·馬林（Don Francisco de Paula Marin）將第一批咖啡樹苗帶到了夏威夷，但植物滅亡了。
1828年至1860年：塞繆爾·拉格斯（Samuel Ruggles）在科納（Kona）種植了第一杯咖啡（1928）。在接下來的幾十年中，越來越多的咖啡種植園開業，但在1850年代，由於缺乏勞動力，惡劣的天氣和病蟲害，開始了艱難的時期。1860年，咖啡幾乎從夏威夷諸島運走。
1873年：亨利·格林威爾（Henry N. Greenwell）以其出色的Kona咖啡而在維也納的世界博覽會上獲得了榮譽。（無關，但有趣的：這個世界博覽會上被廣泛認爲是一個宏偉的失敗它失去了今天的等效因爲世界的毀滅性組合的1.7億美元的第一個真正的國際金融危機和維也納的最後一次霍亂疫情。）
1892年：Hermann Widemann從危地馬拉向夏威夷推出了“危地馬拉”咖啡品種。如今，該品種被稱爲“ Kona Typica”，是夏威夷最普遍喜歡的品種。咖啡產量再次開始回升
1899年：咖啡價格再次大幅下跌，幾乎使咖啡從這些島嶼上消失了。
1917-1918年：第一次世界大戰急劇增加了國內對咖啡的需求，巴西的霜凍破壞了其咖啡作物，並導致世界範圍內的咖啡短缺。夏威夷的咖啡需求再度上升。
1929年：大蕭條開始。咖啡價格暴跌。在債務繼續增加和咖啡價格繼續下降之後的十年中。Kona Coffee（以及美國其他地區）的黑暗時期。
1941-1953年：隨着美國進入第二次世界大戰，雙方軍隊購買了咖啡，戰爭結束後，咖啡價格穩步上漲，這幫助了夏威夷的咖啡恢復。巴西的另一次霜凍（1953年）支持了這一點，再次導致全球咖啡短缺。
1960年代：夏威夷的咖啡再次以創紀錄的收成上升。旅遊業開始與咖啡種植園競爭勞動力。
1970年代：低廉的價格，高成本和勞動力短缺導致夏威夷咖啡的最後一次滅亡。
1980年代：七十年代中期，咖啡價格再次上漲，新的咖啡種植者羣體增加。Kona咖啡現在被認爲是“特色咖啡”，並開始吸引越來越多的粉絲。
1991年：引入了10％的科納咖啡混合法規（HRS 486-120.6）（全文）。該法律允許將僅含10％科納咖啡的混合咖啡標記爲“ 10％科納咖啡”。
2：爲什麼科納咖啡如此特別？
科納咖啡是一種特色咖啡。這些咖啡通過使用特殊的咖啡豆，完美的生長條件以及從植物到杯子的特殊加工方式，使其與“普通咖啡”區分開來。所有這些東西有助於最後一杯咖啡的味道，並提供可以（應該！）品嚐和享用的味道！
在夏威夷，科納咖啡帶爲幾種咖啡品種提供了近乎完美的生長條件。
KONA咖啡帶非常適合種植咖啡的5個原因：
使咖啡與衆不同的五個最重要的方面都可以在夏威夷找到：
陽光充足，溫度約70°F，但絕對不能低於55°F。遮蓋雲層或遮蔭，防止過量的太陽海拔！咖啡植物的生長高度對咖啡豆的味道有很大的影響。Kona咖啡的生長海拔（最高約3000英尺）使咖啡具有非常溫和的味道。經常下雨。當然，下雨不應該太多，以??至於太陽不再出來了，因爲咖啡植物也很喜歡太陽。排水良好。咖啡植物不喜歡在水中紮根。所有的環境條件都在這些莫納羅亞火山和瓦拉萊火山的斜坡上融合在一起。
肥沃的多孔性和富含礦物質的火山土壤，加上陽光明媚的早晨，下午的雲或雨，少風和溫和的夜晚，使科納咖啡成爲世界知名的咖啡（也是最昂貴的咖啡之一）。
科納咖啡評級
對咖啡進行評級和審查是一項複雜而主觀的任務。例如，咖啡豆不斷變化，其製備方法對最終產品的影響也很大。我們使用咖啡評論提供的評分，該評論爲世界上許多咖啡提供基於描述性類別（例如香氣，酸度，香氣，風味和餘味）的100分。
3：爲什麼科納咖啡這麼貴？
與其他咖啡相比，夏威夷咖啡相對昂貴。造成這種情況的主要原因是勞動力成本：咖啡採摘是一個非常勞動密集型的過程，夏威夷的一名農場工人的薪水要比危地馬拉或埃塞俄比亞的農民高得多（這提醒人們購買公平的，如果可以的話，交易咖啡）。
正如這位來自大島的咖啡農所解釋的那樣，僅種植樹木的豆子就要花費400人民幣/磅。此外，土地，肥料和維護等其他耕作成本也很容易達到高架。這個價格不包括他的勞力，市場營銷，焙燒用的電氣/煤氣，袋子，網站，稅金，農場抵押等等。當你將所有東西加起來後，100％Kona Coffee的價格平均在700人民幣/磅之間。
這意味着，如果在工資較低的國家/地區種植質量相似的咖啡，你將能夠以更低的價格購買咖啡豆。但是，考慮到Kona Coffee的高需求和良好聲譽，可以肯定地說，儘管價格很高，但物有所值！
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