星巴克臻選坦桑尼亞蒙杜莊園坦桑尼亞阿魯沙高品質阿拉比卡咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:17:47

　　星巴克臻選坦桑尼亞蒙杜莊園。

　　起源於蒙杜利山的坦桑尼亞蒙杜莊園咖啡，同樣來自於坦桑尼亞的阿魯沙。蒙杜莊園最初由Vittorio Davico伯爵擁有，他熱愛東非，並說服家人購買了這片土地，建成蒙杜莊園。坦桑尼亞蒙杜在坦桑尼亞阿拉比卡咖啡類豐收比賽中名列前茅。莊園憑藉先進的咖啡碾磨技術和傳統的咖啡種植方法，持續生產出高品質的阿拉比卡咖啡豆。這個莊園地處高海拔的森林保護區，通向純淨的泉水。得天獨厚的地理環境造就了這款口味令人驚歎的咖啡。

　　一開封就可以聞到非常濃郁的胡椒、桂皮味，中度烘焙，色澤微棕，豆子有非洲特徵，都比較小粒。磨成粉以後這股胡椒味更加的沖鼻了，用法壓壺泡過以後，初聞有可以感受到清新的檸檬皮香氣，入口以後先是有葡萄柚的口感，隨後是一點草莓的感覺，讓我覺得神作的是，過了一會竟然有可可味，煙燻木炭味上來。就是這個一層一層鋪開的體驗，讓我想到了釋緩片的比喻，前面都是花果味的感覺，最後卻以煙燻味收尾，怎麼做到的？！！（我活的時間短還沒見識過，請給我時間去尋找答案）

　　蘇門答臘豆，喝了以後舌頭好像被泥煤的轟炸過它不像蘇門答臘、佛羅娜那樣，一上來就用超級強烈的煙燻味蹂躪你的舌頭，它是像香水一般的，有前中後調，隨着時間一點一點的釋放出來。就好像一股清泉流過你的舌頭，然後又放了個屁。對，我就是要這樣說。

　　隨後我又想到了書上說阿拉比卡豆的口感會比羅百斯塔豆精緻，這款咖啡讓我理解到了之前我一直認爲很造作的“精緻”這個詞語。細膩而豐富的層次感，像爬山虎慢慢爬上牆頭長滿整個牆面一樣，不同的味道在味蕾上有序的釋放。而羅百斯塔豆呢，就比較像用一根帶刺的擀麪杖在你的舌頭上滾一圈，又重又烈。（我爲什麼不說痛？因爲有人就是喜歡這種感覺）

　　臻選的咖啡豆比普通咖啡豆要貴，是因爲它在選材時，烘焙時，煮制時需要花費到咖啡師（不是服務員）很多心思，才使得它擁有豐富而不雜亂的口感，一層一層的漫過味蕾，給品嚐的人驚喜。

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