危地馬拉坎德里亞莊園|阿拉比卡優質咖啡豆水果香氣COE前10精品

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-25 08:54:29

　　危地馬拉坎德里亞莊園

　　地區：Huehuetenango

　　農場/農民：Finca Vasquez，Joya Grande和La Maravilla

　　處理法：水洗

　　品種：波旁，Caturra和帕卡瑪拉

　　薇薇特南果是該國非火山咖啡產區之一。由於其地形，這裏有多種微氣候，非常適合咖啡的生產，使咖啡具有良好的水果香氣。Finca Joya Grande成立於1976年，最初是一家很小的咖啡種植園。當時進入農場的機會非常有限，化肥和苗圃必須用馬來運輸。考慮到農場的地形，咖啡是唯一可以種植的農產品，但具有優質的生產優勢。溼磨過程產生的所有咖啡漿均用作有機肥料。該農場在嚴格的陰影生長政策下工作，還擁有森林保護區，爲許多本地動植物物種提供庇護所。

　　Finca Vasquez成立於1980年，當時Don Jose Vasquez從Colotenango搬到Huehuetenango的La Libertad咖啡館。他搬到這個地區，尋找更好的機會，並在他美麗的農場打賭。該農場的當前所有者是Genaro和Juan Vasquez（Don Jose的兒子和孫子）。兩者均以質量爲導向，與Don Jose曾經做過的做法和品種相同。

　　Finca La Maravilla於1997年從El Injerto II的擴展中獲得。財產被廢棄了，但是所有者和父親全心全意地將土地變成了美麗且維護良好的咖啡店。爲了不對農場造成任何環境影響，所有的雜草控制都是手工完成的，不使用任何除草劑。該農場多次參加CoE，曾兩次進入前十名。

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