坦桑尼亞阿魯沙阿拉比卡咖啡乞力馬紮羅阿拉比卡PB精品咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 10:06:24

　　坦桑尼亞咖啡Kitamu豌豆小果是從坦桑尼亞阿魯沙地區北部卡拉圖區，Kitamu在斯瓦希里語中意爲“甜”，用於描述具有美味味道的東西，並因其可口和複雜的酸度，柑橘香氣和平衡的黑巧克力般的風味而被選擇爲這款咖啡。

　　卡拉圖區因鄰近附近的恩戈羅恩戈羅火山口，一個巨大的火山口和着名的旅遊勝地而聞名，這是國家保護區和聯合國國家遺產。自然地，該地區富含礦物質的土壤非常適合種植阿拉比卡咖啡，但是恩戈羅恩戈羅（Ngorongoro）也是非洲許多最受歡迎的動物物種（如大象，水牛，河馬和獅子）的理想住所。附近的塞倫蓋蒂國家公園（Serengeti National Park）是馬賽（Masaai）和伊拉夫（Iraww）部落的祖先所在地，同樣充滿了豐富的本地動植物。

　　不幸的是，對於該地區的咖啡生產商而言，隨着時間的流逝，他們的許多農場都受到當地水牛和大象的嚴重破壞。結果，在過去的十年中，地產所有者和農民花費了大量時間在整個農場上建立遊戲渠道，以使這些動物安全通過而又不影響咖啡的生產。

　　坦桑尼亞咖啡Kitamu豌豆微茶大部分都由Heights Estate和Kongoni Estate的波旁，肯特和SL32多種水洗咖啡製成。Heights Estate莊園距離Karatu鎮僅4.5英里。它的高峯海拔達到5839英尺，使Heights Estate成爲該地區最高的咖啡種植園，因此而得名。Kongoni Estate位於Ngorongoro Crater的西南斜坡上，佔地超過988英畝的咖啡。

　　來自阿魯沙的坦桑尼亞咖啡Kitamu豌豆小果園生長在乞力馬扎羅山西南50英里左右，乞力馬扎羅山是非洲最高峯（從山頂到山頂16,000英尺），是一座絕種的平流層火山。自1800年代末以來，坦桑尼亞大部分的高品質阿拉比卡咖啡已在山附近生產。乞力馬扎羅山（Kilimanjaro）的火山土壤和高大的香蕉樹間的大量套種爲自然陰影提供了條件，爲小型農場咖啡種植者提供了絕佳的生長條件。

　　坦桑尼亞與東非幾大咖啡生產國接壤，即布隆迪，肯尼亞，馬拉維，盧旺達和烏干達。合作種植是坦桑尼亞的常態，獨立的小型農場約佔年產量的90％。坦桑尼亞咖啡幾乎所有的出口都是經過沖泡的咖啡，儘管在低海拔地區有少量的羅布斯塔咖啡種植，但絕大部分是阿拉伯咖啡。在1800年代後期，德國殖民者對阿拉伯咖啡的引進以及隨之而來的一系列要求其種植的法律負責。

　　從歷史上看，西北地區的哈亞部落是唯一擁有記載在德國之前使用咖啡的人，據信這些咖啡是從埃塞俄比亞經肯尼亞到達的。快進一百年-坦桑尼亞獨立國家成立後，政府採取了一系列旨在鞏固生產的失敗的政府控制舉措，1990年代進行了改革，幫助該行業向獨立的私人合作社開放。此時，坦桑尼亞咖啡委員會（以前稱爲坦桑尼亞咖啡管理局）被重新設立，並獲得了有限的權力來頒發種植，銷售和出口許可許可證。

　　此外，董事會負責所有檢查和評級，以及莫西咖啡拍賣會（Moshi Coffee Auction），這是每週在乞力馬扎羅山進行的肯尼亞式拍賣，使農民有類似的機會接觸國際買家和獲得許可的本地出口商。坦桑尼亞咖啡種植者還可以利用專業服務，接受坦桑尼亞咖啡研究所提供的現代農業教育，該研究所於2000年成立，是一家非營利性組織，旨在幫助該國約240萬咖啡種植者。

　　杯測：複雜的酸度，帶有柑橘香氣和平衡的黑巧克力味。

　　區：卡拉圖

　　地區：阿魯沙

　　品種：波旁，肯特，SL32

　　處理方式：洗淨

　　高度：1400-1700m

　　咖啡等級：PB Microlot

　　分類：PB

2020-07-28 11:41:41 責任編輯：未知

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