隨着精品咖啡在近年來不斷被從業人員與消費者所認知，越來越多的人在購買咖啡時，會去主動了解關於咖啡的信息。其中最爲重要的，莫過於咖啡品種，以及咖啡處理法這兩個環節。
關於處理法的重要性，相信許多人都可以對蜜處理，酒處理，以及厭氧發酵等各類處理法如數家珍。但是樹種的重要性，許多人除了瑰夏咖啡之外，對其他的咖啡品種或許不甚瞭解，當然，或許是因爲這些咖啡品種在瑰夏的光輝下，顯得默默無聞，或者因爲稀有，所以鮮爲人知。
今天這篇推送，小編準備爲大家介紹一個十分稀有，卻又風味獨特的咖啡品種—Java種，一種細細長長，狹小修長的咖啡品種。
一，多重人格的“Java”咖啡
提到Java，許多人的第一反應，應該是早期手機裏，運行遊戲與程序的模擬器—Java，以及其背後的編程語言。其實，這個名字的由來，是因爲程序員早上飲用了一杯來自印度尼西亞Java地區。所以將語言命名爲Java，希望這門計算機語言與咖啡一樣的令人愉悅以及有效。
Java語言的logo也是一杯咖啡
但是，印尼的爪哇地區，也非Java品種的故鄉，而Java咖啡並非一開始（也就是咖啡從也門流出時）就在印尼定居，而是由荷蘭的咖啡研究員P.J.S.於上個世紀，從埃塞俄比亞的幾棵母樹中選出的。 在1928年時，研究員將種子送到爪哇，那裏的植物繁盛，並表現出抗葉鏽病，而後來這款咖啡的流出，就借了Java島的名字。
爪哇在印尼的下面
直到今天，在印度尼西亞，該品種被稱爲阿比西尼亞（或稱爲同名的Adsenia或Abissinie），而這是當時埃塞俄比亞的名稱。而在境外，卻被冠以Java的名字。換句話說，就如同在中國的人把某個扁扁的青豆稱之爲“荷蘭豆”，而荷蘭人把它稱之爲“中國豆”。
二，Java咖啡比其他咖啡優秀在哪裏？
Java咖啡是一種讓人喝了就忘不了的咖啡，爲什麼呢？因爲其少見兩頭尖又細細長長的獨特外形，從視覺上就讓許多飲用者印象深刻，其次，其獨特立體的口感，以及獨特的質感，令人印象尤爲深刻。
Java咖啡，比起瑰夏更爲均勻飽滿
但是許多人或許會說，既然這款咖啡如此優秀，爲何卻很少有人提及？首先是前文提到的，當下的許多優質咖啡，在瑰夏的光輝下，反而被遮蓋了光芒，同時還有一個原因，許多咖啡產地並沒有條件接觸引進種植Java，Mocca（摩卡小粒品種），Bourbon Pointu（尖身波旁）之類的個性咖啡品種。
三，Java咖啡的發跡歷史
老話說，酒香不怕巷子深，但是在當下的信息時代，傳播就顯得尤爲重要，而優質的咖啡，也需要一個走紅的契機，以及一段時間的厚積薄發。Java咖啡於20世紀中葉，被帶到非洲喀麥隆地區，喀麥隆的育種家皮埃爾·布哈蒙特（Pierre Bouharmont ）發現此品種部分耐咖啡漿果病，同時擁有不錯的品質與口味。
Java咖啡部分耐漿果病
而到了上世紀九十年代，中南美洲引進了Java咖啡，但許多引進的國家都不甚重視，直到後期尼加拉瓜的咖啡莊園主從研究院買下了20磅Java的種植，大力培育，後期參與競標，從此行業有了關於Java咖啡的傳說與民生。
