聰明杯衝的咖啡好喝嗎?咖啡聰明杯教你衝出一杯好喝的咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:45:00


  單品咖啡製作指南:聰明杯
  
  Clever Coffee Dripper,灣灣發明的超簡單單品製作利器,出品穩定,易於打理,我認爲它可以大大提高煮咖啡的質量。它是如此簡單!每次都能獲得充分的風味提取,而且口感很好。底部的硅膠塞使此釀造機與普通濾杯不同:只有將濾杯放在杯子上時,水纔會濾出。它由耐用的塑料製成,易於拆卸清洗。
  
  從本質上講,“聰明杯”結合了法壓壺和滴濾機的功能,消除了每種咖啡機的缺點。使用法壓壺萃取你可以控制浸泡時間,但是杯子中的熱量損失和沉澱可能會成爲問題。用手衝濾杯沖泡簡單方便。問題在於不能控制浸泡時間(即咖啡立即開始流乾)。通過在濾杯上添加塞子,“聰明杯”將浸泡時間的控制與手衝濾杯結合在一起,我們稱其爲“全浸式沖泡”方法。你可以直接控制水的溫度,水與咖啡的比例以及浸泡時間。不多說,實操來看:
  
  首先來看看今天的設備:
  
  溫度計、主角聰明杯同志、手衝壺還有咖啡豆
  
  現在進行第一步:摺疊濾紙
  
  第二步將摺疊好的濾紙撐開放入聰明杯中,並用熱水充分浸溼濾紙,起到預熱器具、去除濾紙雜味的作用:
  
  第三步就可以磨豆子啦,我一般是先將豆子稱好放到磨豆機裏,等浸溼好濾紙之後,打開磨豆機,要先轉一兩秒,將先磨出來的一點粉倒掉,算是“洗磨”,因爲磨裏面可能有殘粉,這樣可以最大限度的保證粉的質量,磨好的咖啡粉倒入聰明杯中,輕拍杯側讓粉平鋪。
  
  這裏是17.5克,水粉比看自己口味吧,一般1:15就可以,粉的粗細可以比手衝稍微粗一些
  
  接下來第四步注水,這裏我比較懶,直接一次性注到底,也可以選擇悶蒸二十到三十秒再注水,同時設定好計時器,4分鐘左右(悶蒸的話,可以適當縮短時間),注意均勻注水,畫圈就可以
  
  之後就是靜候啦:
  
  這時候可以用剩餘的熱水將分享壺或杯子預熱一下。時間到,只要把聰明杯輕輕放在分享壺上就可以了,是不是非常簡單方便,過濾好之後濾紙連同咖啡渣丟進垃圾桶,用清水沖洗一下聰明杯就可以了。搭理起來非常簡單

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2020-07-29 12:03:21 責任編輯:未知

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