巴西Prima Qualita

　　

　　巴西Prima Qualita是來自巴西一些生長最快地區的幹法工藝和紙漿天然咖啡的主要17/18/19篩網混合產品。經過精心研究開發的地區性專業制杯匠從Minas Gerais和熱帶Cerrado savannas到南部採購混合酒，從他們的最佳得分杯中挑選出理想的巴西特色菜。其結果是具有極佳的口感，淡酸，明顯的甜味和極好的香氣的合奏，Brazil Prima Qualita是Vournas咖啡侯爵系列產品。

　　

　　作爲世界上最大的阿拉比卡咖啡生產國，巴西有時被不公正地描述爲攪拌機類型或非描述性產地，最適合用於濃縮咖啡或帶有滴灌功能的基本巧克力味中的奶油。然而，我們的巴西Prima Qualita打破了這一觀念，無論是作爲我們的特殊選擇還是作爲高品質，單一來源的特濃咖啡都單獨使用。在杯子中，它帶有橙柑的甜味，並具有明顯的黃油和沉重的身體，極低的酸度和非常好的平衡感。

　　

　　我們的巴西Prima Qualita來自波旁，Caturra和Typica，大多種植在小型農場上，甚至部分採摘-很少來自巴西，那裏的收穫主要是機械化的。巴西在面積超過10,000英畝的連綿起伏的丘陵地帶生產多種葡萄，其中最受歡迎的是Caturra，而Typica和Bourbon的產量通常較小。Caturra的高產，一致的良好風味和物理特性使其始終如一地表現良好，使其適合機械化收割；巴西咖啡基礎設施的重要組成部分。實際上，巴西是世界上唯一一個大型機械甚至都可以進入農場的國家，這也是一件好事–爲了滿足全球需求，每年需要生產和出口數百萬噸咖啡。

　　

　　爲了創建巴西Prima Qualita混紡，工廠從幾個不同的農業集團購買品種。混合物的“塞拉多”部分來自米納斯吉拉斯州南部，經過幹法加工且酸度低，爲整個杯子賦予了良好的甜味和適度的口感。米納斯吉拉斯州的第二部分酸度非常好，與塞拉多混合得很好，是從一個地區最高質量的可持續生產商生產和採購的。“ Otimo”（或優質）部分是天然果肉，僅使用經過精心選擇的完全成熟的豆子來賦予杯中獨特的橙柑橘味和額外的酸度。將天然的Otimo櫻桃果肉剝去皮，在陽光下緩慢乾燥，保留一部分天然果膠。一旦加工並混合，

　　

　　阿拉比卡咖啡最初是通過蘇里南到達南美的，這要歸功於18世紀初期的荷蘭殖民者。從那裏穿過東部邊界進入法屬幾內亞，傳說中它被送給巴西海軍軍官弗朗西斯科·德·梅洛·帕萊塔，作爲法屬幾內亞總督夫人的禮物送給巴西，並於1727年種植在巴西帕拉。這棵一棵樹最終刺激了整個產業，在1770年在里約熱內盧迅速建立了農場，此後不久在聖保羅和米納斯吉拉斯州建立了農場，第一批種植園在整個1800年代初期一直在迅速擴張。到1830年代，巴西已經佔世界總產量的大約30％；咖啡已經超越了包括糖在內的所有其他農產品，成爲了美國第一大出口商品。實際上，到1820年代，巴西供應了幾乎100％的世界咖啡！到1800年代末，巴西咖啡產業已佔巴西整體GDP的16％和其出口貿易的75％。

　　

　　杯測：帶有甜葡萄乾和桃子的香氣，厚重的醇度，輕度的酸度，平衡良好，帶有柑桔和酸櫻桃的香氣。

　　

　　咖農：瓜哈佩

　　

　　品種：波旁 卡圖拉 Typica

　　

　　處理方式：日曬

　　

　　高度：914-1828m

　　

　　咖啡等級：17/18

　　

　　收成：五月-十月