巴拿馬霍蒂加爾莊園|鐵皮卡咖啡品種高海拔種植柑橘口味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 11:16:54

　　巴拿馬咖啡，來自巴拿馬的Finca Hortigal或Hortigal Estate自1920年以來一直由家族擁有，如今完全由女性擁有和經營。它在Boquete地區的高地上海拔1400至1600米，並生長100％的Typica櫻桃。

　　埃拉·瑪麗亞·蘇亞雷斯（Eira Maria Suarez）和她的女兒們在他們34.5公頃的土地上，使用“精密技術”施肥，以最大程度地提高產量，同時將生產成本和浪費降至最低。在每個收穫日結束時，將咖啡櫻桃稱重，然後送至Boquete和戴維市之間的道路上的附近的加工工廠。

　　巴拿馬咖啡莊園有着自己的處理廠，在工廠，將櫻桃洗淨並在露臺上曬乾，然後再轉移到乾燥機上，以確保一致性。工廠嚴格按照Dona Eira Maria的指導進行加工。蘇亞雷斯婦女說，經過加工後，咖啡被儲存在倉庫中休息直到其“特性和鮮明特徵得到發展”。

　　霍蒂加爾莊園（Hortigal Estate）可以欣賞到洪都拉斯的兩個最高點-火山巴魯（Volcan Baru）和霍基塔（Horqueta）（霍蒂加爾（Hortigal））山的景緻，得益於豐富的火山土壤，原生樹蔭，鳥類多樣性和獨特的小氣候。這些使莊園的咖啡樹長到10到12英尺高，有深綠色，幾乎是藍色的葉子，是巴拿馬咖啡的種植優勢所在。

　　巴拿馬霍蒂加爾莊園鐵皮卡

　　起源：Boquete

　　海拔：1,400–1,900m

　　品種：Typica

　　處理法：水洗

　　風味：紅糖，柑橘，黑巧克力和全麥餅乾口感飽滿，奶油狀。

2020-07-30 11:09:35 責任編輯：未知

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