肯尼亞的咖啡
儘管在肯尼亞咖啡種植起步相對較晚,但該行業已經獲得並保持了令人印象深刻的聲譽。自生產開始以來,肯尼亞咖啡就以其優質,精心的製備和精美的風味而聞名。我們在國內的姊妹公司Kenyacof / Sucafina Kenya與全國各地的農民合作,以確保這些優質咖啡獲得應有的榮譽。
如今,超過600,000名種植面積不足5英畝的小農佔肯尼亞咖啡種植人口的99%。他們的農場覆蓋了咖啡種植總面積的75%以上,並生產了該國近70%的咖啡。這些農民被組織成數百個農民合作社(FCS),所有農民合作社至少經營一個工廠。其餘的年產量由中,小型和大型土地生產和加工。大多數較大的莊園都有自己的洗衣機。
大多數肯尼亞咖啡都經過充分洗滌,並在高架牀上乾燥。該國在許多洗滌站仍保持着高品質和注重細節的聲譽。最好的工廠對櫻桃的採摘採取嚴格的分類方法,其中許多工廠已有多年相同的管理人員。
肯尼亞咖啡按大小分類。AA豆最大。AA級咖啡的屏幕尺寸爲17 / 18.5,這意味着它們大於7.2毫米。
這是一款功能更強大的炸彈,具有豐富的風味,酸度的優雅和結構感,可作爲過濾器或意式濃縮咖啡飲用。肯尼亞咖啡的真正傑出表現。在新近收穫的新鮮農作物中,黑加侖子,桃子,李子和酸橙的主要風味來自這種咖啡。
Gaturiri工廠位於Nyeri Mathira的Barichu所在地Karatina鎮外3公里處。該工廠位於肯尼亞山的西南腳,位於1700MASL,周圍地區有1500名農民個體。農場的平均規模爲250棵樹,其中SL28和Ruiru 11是主要品種。除咖啡外,玉米,香蕉和豆類是工廠成員主要的農業作物。該工廠由Kirigu河提供服務,該河將新鮮的泉水從肯尼亞山的山坡運送到工廠,供櫻桃浸泡和洗滌。
肯尼亞 Gaturiri AA
品種:Sl28,Ruiru 11
產區:涅裏
處理法:水洗
風味:黑加侖 酸橙,桃子,李子
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2020-07-30 12:21:12 責任編輯:未知
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