肯尼亞Gaturiri處理廠優質咖啡肯尼亞黑加侖風味咖啡水洗AA級

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:49:57

　　肯尼亞的咖啡

　　儘管在肯尼亞咖啡種植起步相對較晚，但該行業已經獲得並保持了令人印象深刻的聲譽。自生產開始以來，肯尼亞咖啡就以其優質，精心的製備和精美的風味而聞名。我們在國內的姊妹公司Kenyacof / Sucafina Kenya與全國各地的農民合作，以確保這些優質咖啡獲得應有的榮譽。

　　如今，超過600,000名種植面積不足5英畝的小農佔肯尼亞咖啡種植人口的99％。他們的農場覆蓋了咖啡種植總面積的75％以上，並生產了該國近70％的咖啡。這些農民被組織成數百個農民合作社（FCS），所有農民合作社至少經營一個工廠。其餘的年產量由中，小型和大型土地生產和加工。大多數較大的莊園都有自己的洗衣機。

　　大多數肯尼亞咖啡都經過充分洗滌，並在高架牀上乾燥。該國在許多洗滌站仍保持着高品質和注重細節的聲譽。最好的工廠對櫻桃的採摘採取嚴格的分類方法，其中許多工廠已有多年相同的管理人員。

　　肯尼亞咖啡按大小分類。AA豆最大。AA級咖啡的屏幕尺寸爲17 / 18.5，這意味着它們大於7.2毫米。

　　這是一款功能更強大的炸彈，具有豐富的風味，酸度的優雅和結構感，可作爲過濾器或意式濃縮咖啡飲用。肯尼亞咖啡的真正傑出表現。在新近收穫的新鮮農作物中，黑加侖子，桃子，李子和酸橙的主要風味來自這種咖啡。

　　Gaturiri工廠位於Nyeri Mathira的Barichu所在地Karatina鎮外3公里處。該工廠位於肯尼亞山的西南腳，位於1700MASL，周圍地區有1500名農民個體。農場的平均規模爲250棵樹，其中SL28和Ruiru 11是主要品種。除咖啡外，玉米，香蕉和豆類是工廠成員主要的農業作物。該工廠由Kirigu河提供服務，該河將新鮮的泉水從肯尼亞山的山坡運送到工廠，供櫻桃浸泡和洗滌。

　　肯尼亞 Gaturiri AA

　　品種：Sl28，Ruiru 11

　　產區：涅裏

　　處理法：水洗

　　風味：黑加侖酸橙，桃子，李子

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