巴布亞新幾內亞博羅達莊園不酸的單品咖啡豆水果甜味奶油口感

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 13:13:19

　　巴布亞新幾內亞 Baroida莊園水洗

　　處理：水洗

　　乾燥：高架牀

　　品種：阿魯沙，波旁，Typica

　　海拔：1700米

　　風味：香草蜂蜜羅勒柑橘綠茶

　　Baroida種植園位於巴布亞新幾內亞東部高地，由Ben Colbran於1960年代創立。Ben首先是從一個名叫Taro的本地人那裏購買土地的，他們是最早在這些山谷中種莊稼的人之一。

　　1965年，政府鼓勵早期定居者開始種植咖啡，將其作爲長期的可持續作物。Ben開始種植咖啡樹，成爲東部高地的第一批咖啡生產商之一。Colbran家族現在已經是第三代了，由Ben的兒子Nichol和孫子Chris經營Baroida種植園。

　　通過運氣或良好的設計，Baroida種植園位於拉馬裏河谷和Jabarra山脈的頂點。在數千公頃的已清理土地中，種植園本身約有1700米，周圍有以前的殖民咖啡莊園（現在由當地土地所有者經營），周圍是羣山（長達2300米），裏面裝滿了小型咖啡生產者。上個季節我去了，雖然收成很高，但是也很困難。我認爲，所有的咖啡都是在很短的時間內送出的，而科布蘭人從小農鄰居那裏買來的羊皮紙變幹似乎並不好。

　　這就是爲什麼從自己的農場來的這批貨物似乎具有更好的採摘和加工能力，因爲所有這些都是在莊園的控制下完成的。我認爲，所有的咖啡都是在很短的時間內送出的，而科布蘭人從小農鄰居那裏買來的羊皮紙變幹似乎並不好。

　　這就是爲什麼從自己的農場來的這批貨物似乎具有更好的採摘和加工能力，因爲所有這些都是在莊園的控制下完成的。我認爲，所有的咖啡都是在很短的時間內送出的，而科布蘭人從小農鄰居那裏買來的羊皮紙變幹似乎並不好。這就是爲什麼從自己的農場來的這批貨物似乎具有更好的採摘和加工能力，因爲所有這些都是在莊園的控制下完成的。

　　這款Baroida Estate咖啡是一種甜味，有芳香感，也有醇厚度。那裏也有一些香料味，帶有淡淡的芳香木質味，結合起來散發出檀香木的芳香氣息。中度烘焙具有香草蜂蜜的甜味，羅勒和新鮮龍蒿的味道，並具有飽和的綠茶風味。隨着咖啡的冷卻，甜味水平上升，具有棕櫚和棗糖以及糙米糖漿的質樸魅力。柑橘味讓人想起金橘或熟透的檸檬，與泥土的甜味和溫和的辛辣味相得益彰，並且帶有淡淡的熱帶水果味。

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