耶加雪菲 Kokie 日曬
產區：耶加雪菲
處理：日曬
高度：1870-1900m
風味：椰子 花香 檸檬 油桃
品種：狄加， Kudhume， Wolisho
SCA得分：88
描述
Kokie清洗站有10個發酵罐，用於加工當地小農帶給他們的櫻桃。該地區位於Gedeo區的Yirgacheffe鎮的外邊緣，生長條件優越，並且以生產經典的“埃塞俄比亞”咖啡而聞名。埃塞俄比亞的第一個洗手站在1970年代開始在伊爾加切夫（Yirgacheffe）贏得了聲譽。咖啡通常在生產者的花園中以很小的規模種植，在這裏與其他自給農作物套種，例如Enset，Enset是一種維生素和礦物質含量低但熱量密集的作物。這通常是在房屋附近的一小塊土地上；該地區的人口僅居住在城市地區，僅佔其總人口的7.74％。
Wolisho，Dega和Kudhume是在Gedeo地區本地生長的三個品種。大多數農民至少種植了其中兩個品種，儘管關於這些品種的歷史文獻很少。如果這些是特定品種或屬於較大的咖啡家族，則尚不瞭解IT。其他區域也使用略有不同的名稱來命名這些品種，因此在拼寫上發現很小的變化並不少見。
可如蜜豆粒小，以抗病性着稱，在古吉也很流行，Dega位於平均豆大小和樹高的中間，而Wolisho（Walichu）的豆大小更大。名稱主要來源於當地的本地樹木-Dega通常用作木柴，並因其芳香的特性而享有盛名（儘管也可以來自Amharic中與地形相符的海拔和溫度的語言術語）。Kudhume與久留米樹相關，後者產生的小果實產量高-咖啡品種表現出相同的特徵，而Wolisho也類似於樹的特徵，是較大的果實，但年復一年的產量不一致。
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2020-08-01 08:59:41 責任編輯：未知
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