2017年COE第二名咖啡哥斯達黎加馬賽咖啡豆日曬風味口感特徵

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:29:15

　　哥斯達黎加馬賽日曬

　　產區：火山阿祖爾

　　品種：卡杜拉

　　海拔：1400米

　　處理法：日曬

　　風味：可樂的甜味以及桃子，黑莓和葡萄的複雜風味，以及帶有柑橘酸味的橙色。

　　莊園主：Alejo Khale Castro

　　19世紀初，當咖啡生產在美國起步之初，卻不爲人知，兩位開拓者和企業家，哥斯達黎加的Alejo C.Jiménez和墨西哥南部的威廉·卡勒（Wilhelm Kahle）都懷着同樣的夢想：生產世界上最好的哥斯達黎加咖啡”，以滿足新的歐洲美食市場的需求。

　　時至今日，這些有遠見的農民的後代仍然在出類拔萃和高品質的理想下生產咖啡，這激發了他們的祖先，並延續了哥斯達黎加咖啡的傳統。今天，生產過程開始於在哥斯達黎加3個不同地區的海拔1400米以上的高肥沃火山土壤上種植咖啡樹。

　　如今，Don Alejo C.和Don Wilhelm的後代希望通過收購自然雨林的保護區和保護區來增加自然資源的保護價值，從而進一步增強創始人的繼承原則。這些事實，不僅僅是言語，是一個家庭爲減少空氣污染和全球變暖而採取的小規模行動。這是我們要爲人類做出的貢獻，這是我們希望我們的後代繼承的新認識，繼續創造好的哥斯達黎加咖啡。

　　今天，該農場由Alejo Khale Castro管理。他對質量和創新驅動力的奉獻精神使VolcánAzul始終穩居COE的位置，在2017年獲得第二名

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