巴拿馬魯伊斯莊園|波奎特火山土壤種植瑰夏品種水洗高品質精品

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-24 21:44:26

　　來自魯伊斯（Ruiz）家族的巴拿馬美洲虎Boquete Chiriqui，自1920年以來，他就一直在種植和加工巴拿馬所提供的最好的咖啡。Casa Ruiz和Ruiz家族已經三代人將原來的單戶農場變成了一家專業企業，該企業還可以進行加工，包裝和烘焙。如今，該業務已由兄弟姐妹Plinio和Maria Ruiz管理，他們像他們的父母和祖父母一樣，致力於在Boquete山區涼爽自然的樹冠中種植高品質的品種。巴拿馬美洲虎Boquete種植於各種阿拉伯樹上，包括帕卡瑪拉、瑰夏、卡杜拉、鐵皮卡、黃波旁、象豆。

　　多年來，Casa Ruiz在質量和一致性方面贏得了聲譽。它們始終處於加工技術和包裝解決方案的最前沿。該農場僱用了74名固定員工，在收割時迅速膨脹到將近900名工人。由於其嚴格的高標準，只能根據生長方法，海拔高度，品種和豆粒大小來挑選，加工和分類最成熟的紅櫻桃。用他們自己的話說，Casa Ruiz“致力於成爲我們的環境和資源的好管家，致力於從Boquete生產高端品質咖啡的藝術”。在我們的杯測房中，巴拿馬美洲虎Boquete憑藉其始終如一的品質而出名，具有明顯的橙色調，金色的明亮酸度和糖漿狀的醇厚度，並帶有一些甜美的紅糖裝飾。

　　Casa Ruiz既利用傳統的種植方法，又利用現代的生態友好技術，能夠始終如一地提供優質農作物，同時爲子孫後代保持健康的自然環境。天然樹蔭遮蓋了咖啡植物以及候鳥和常駐鳥類的食物和庇護所。加上富含礦物質的火山土壤，滿足了他們許多不同類型的品種和需求的需求，你擁有生產這款巴拿馬Boquete的絕佳條件。

　　Plinio和Maria支持社會可持續發展和賦權計劃，包括地方掃盲和專業發展計劃，有機耕作技術方面的教學，咖啡行業教育，甚至咖啡師培訓。他們還幫助建立了一個示範計劃，以幫助當地的恩貝族人獲得其土地上種植的咖啡的有機認證；實際上，有300多家獨立的小型家庭農場與Casa Ruiz合作來加工和銷售他們的咖啡。

　　杯測風味：中等醇度，金黃明亮的酸度，柑橘，堅果和太妃糖。

　　種植者：瑪麗亞和普林尼奧·魯伊斯

　　區：博克特

　　地區：奇裏基

　　品種：瑰夏

　　處理方式：水洗

　　高度：1500-1650m

　　咖啡等級：SHB

　　收成：12月-3月

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