哥倫比亞羅馬莊園supermo咖啡水洗瑰夏維拉省咖啡口味豐富複雜

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 22:42:06

　　哥倫比亞水洗瑰夏維拉省羅馬莊園羅德里戈·桑切斯小農

　　Colombia Washed Geisha Huila La Loma Rodriguez Sanchez

　　哥倫比亞水洗瑰夏維拉省羅馬莊園羅德里戈·桑切斯小農

　　瑰夏，每次說到這個詞總有一種高大上的感覺，但是瑰夏的種類真的挺多的。前幾年比較出名（而且拍賣價格高）的主要是巴拿馬翡翠莊園的紅標瑰夏和綠標瑰夏，近年來哥倫比亞產的瑰夏愣是在好幾次國際大賽中把翡翠莊園的瑰夏給打敗了，所以哥倫比亞產的瑰夏自是不可小覷。

　　另外，埃塞的瑰夏村近幾年產的瑰夏表現力也是十分不錯的。本來瑰夏種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所，1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代引進並在20世紀初憑藉着培育出的瑰夏在各種咖啡競賽上多次拿到最高競標價，這讓原生在埃塞的瑰夏也眼紅了，直接幹起了瑰夏村。

　　今天還是先說說最近喝的一支哥倫比亞的瑰夏吧。

　　哥倫比亞水洗瑰夏維拉省羅馬莊園羅德里戈·桑切斯小農，（Huila）維拉省在國內經常被譯作慧蘭,大家對哥倫比亞的慧蘭可能稍微熟悉一點點，但是慧蘭只是一個產區，並沒有說明具體的莊園或者是咖啡農合作社，所以國內的豆子總是會給人一種模棱兩可的感覺，因爲產地莊園處理廠這些往往都沒有標註清楚。不知道是否是因爲生豆來源本身就沒寫清楚還是因爲其他。

　　國家　　哥倫比亞 (Colombia)

　　產區　　維拉省（慧蘭）(Huila)

　　海拔　　約1,750m

　　品種　　Geisha

　　生產者　羅馬莊園羅德里戈·桑切斯小農（Finca La Loma Rodrigues Sanchez）

　　處理法　水洗

　　烘焙度中淺

　　衝煮過程

　　衝煮參數

　　水溫：92℃

　　粉水比：1:16

　　衝煮時間：2分42秒