哥倫比亞拉羅馬莊園Caturra咖啡蕙蘭水洗卡杜拉成熟水果般多汁

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:06:12

　　國家：哥倫比亞

　　地區：惠拉

　　製片人

　　羅德里戈·桑切斯·巴倫西亞

　　農場：Finca La Loma

　　品種：卡度拉和波旁

　　處理：水洗

　　收成：四月至十二月

　　品嚐筆記：花香，多汁，紅色水果，蜂蜜，焦糖

　　海拔：1650米

　　農場信息

　　Finca La Loma位於韋拉Pitalito市區的Vereda Agua Negra。該農場有12公頃，種植了許多品種，包括Caturra，Variedad Colombia，Pink Bourbon，Pacamara，Laurina和Geisha。該農場的工廠包括一個解漿機和一個幹發酵罐。自2011年以來，生產商Rodrigo Sanchez Valencia和Claudia Samboni便開始在La Loma種植咖啡。

　　2017年，Rodrigo和他在Aromas del Sur的團隊（該公司旨在統一他擁有和管理的所有農場：La Loma，El Progreso和Monteblanco）在La Loma上建立了一個拔罐實驗室，以促進樣品烘烤，作物評估和原產地採購。實驗室俯瞰着Pitalito的農場和山谷，咖啡樹和其他農作物遍佈起伏的景觀。

　　大量的Caturra /哥倫比亞是農場中種植最廣泛的兩個品種的混合物，收穫的糖度在22-25度之間。櫻桃在收穫後立即脫漿，乾燥發酵34小時，然後用清水充分洗滌，並在拋物線形乾燥器中放置21天。

　　惠拉

　　哥倫比亞惠拉省位於該國的南部，安第斯山脈的中部和東部山脈交匯。威拉的國會大廈城市內瓦（Neiva）乾燥，平坦且像沙漠一樣，與更南部的咖啡區明顯不同。

　　Huila的咖啡農場以Pitalito市爲中心，主要是小農所有，在過去的十年中，他們做出了種種努力，生產出彰顯該地區風土特色的特色咖啡。選擇性的人工收割，細心的處理以及精心的收穫後分選都有助於提高對該地區的認識。

　　Huila的部門咖啡委員會是與哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會的本地聯繫，它已投入大量資源培訓生產者，涉及從施肥到烘焙的所有方面。這與生產者的熱情相結合，創造了一種以質量爲中心的生產的區域文化。

　　Huila具有可追溯到哥倫布時期前的文化的重要歷史意義。聖奧古斯丁（San Augustin）的考古遺址包括大量的石雕，人物和文物，可讓您一睹罕見的殖民主義時代。

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