國家:哥倫比亞
地區:惠拉
製片人
羅德里戈·桑切斯·巴倫西亞
農場:Finca La Loma
品種:卡度拉和波旁
處理:水洗
收成:四月至十二月
品嚐筆記:花香,多汁,紅色水果,蜂蜜,焦糖
海拔:1650米
農場信息
Finca La Loma位於韋拉Pitalito市區的Vereda Agua Negra。該農場有12公頃,種植了許多品種,包括Caturra,Variedad Colombia,Pink Bourbon,Pacamara,Laurina和Geisha。該農場的工廠包括一個解漿機和一個幹發酵罐。自2011年以來,生產商Rodrigo Sanchez Valencia和Claudia Samboni便開始在La Loma種植咖啡。
2017年,Rodrigo和他在Aromas del Sur的團隊(該公司旨在統一他擁有和管理的所有農場:La Loma,El Progreso和Monteblanco)在La Loma上建立了一個拔罐實驗室,以促進樣品烘烤,作物評估和原產地採購。實驗室俯瞰着Pitalito的農場和山谷,咖啡樹和其他農作物遍佈起伏的景觀。
大量的Caturra /哥倫比亞是農場中種植最廣泛的兩個品種的混合物,收穫的糖度在22-25度之間。櫻桃在收穫後立即脫漿,乾燥發酵34小時,然後用清水充分洗滌,並在拋物線形乾燥器中放置21天。
惠拉
哥倫比亞惠拉省位於該國的南部,安第斯山脈的中部和東部山脈交匯。威拉的國會大廈城市內瓦(Neiva)乾燥,平坦且像沙漠一樣,與更南部的咖啡區明顯不同。
Huila的咖啡農場以Pitalito市爲中心,主要是小農所有,在過去的十年中,他們做出了種種努力,生產出彰顯該地區風土特色的特色咖啡。選擇性的人工收割,細心的處理以及精心的收穫後分選都有助於提高對該地區的認識。
Huila的部門咖啡委員會是與哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會的本地聯繫,它已投入大量資源培訓生產者,涉及從施肥到烘焙的所有方面。這與生產者的熱情相結合,創造了一種以質量爲中心的生產的區域文化。
Huila具有可追溯到哥倫布時期前的文化的重要歷史意義。聖奧古斯丁(San Augustin)的考古遺址包括大量的石雕,人物和文物,可讓您一睹罕見的殖民主義時代。
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2020-08-06 15:33:28 責任編輯:未知
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