埃塞俄比亞原生瑰夏咖啡豆品種和歷史故事及衝煮特點風味口感描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:26:01

　　瑰夏咖啡豆：最獨特的咖啡品種

　　最獨特和獨特的咖啡品種稱爲瑰夏，它被稱爲咖啡品種的頂級之選。這個品種打破了咖啡比賽的拍賣價格紀錄，在2019年，特定數量的瑰夏最高價格爲每未經烘焙的接近上萬元。那不是錯字；這種咖啡品種要花一分錢！瑰夏咖啡具有令人難以置信的動態感和濃郁的風味。在大約15年前大受歡迎之後，許多有能力維持它的農場就已經種植了該品種。過去，我們甚至有幸多次獲得精選的藝妓豆，並且一直在尋找一種新的令人驚奇的豆。那麼，是什麼讓瑰夏咖啡如此特別，又怎麼可能這麼貴呢？

　　什麼是瑰夏咖啡？

　　瑰夏咖啡是阿拉比卡植物家族的品種，它通常與巴拿馬的咖啡有關，事實上，瑰夏豆直到1960年代纔開始在那裏種植。相反，它們起源於1931年的埃塞俄比亞Kaffa地區，特別是Gori Gesha森林。品種名稱的故事不是一成不變的，而是許多人認爲它是以geisha山命名的。據信，“藝妓”的拼寫調整與日本女性藝人無關，但被用來使埃塞俄比亞以外的國家更熟悉“藝伎”的名字。這兩個術語都是可以接受的，並且可以互換使用。

　　1950年代，瑰夏咖啡從埃塞俄比亞出口到哥斯達黎加，並帶到熱帶農業研究和高等教育中心進行進一步的研究和種植。終於，它作爲一種新穎而令人興奮的咖啡品種進入了巴拿馬，其種子被種植在一個名爲“翡翠莊園”的農場中。經過多年完善瑰夏咖啡廠之後，翡翠莊園（Hacienda la Esmeralda）在2004年“巴拿馬最佳”咖啡拍賣會上推出了瑰夏豆。口味評估員的口感是其味道的獨特和獨特，瑰夏豆的讚譽一夜之間席捲全球。由於壓倒性的普及和有限的供應，它們成爲世界上最昂貴的咖啡。到2018年，咖啡豆的售價爲每磅4000多元。

　　瑰夏豆以其非常獨特的風味而聞名。它們具有獨特的花香和強烈的果香。水果香精的類型可能會因產地而異。通常，它通常帶有芒果，番石榴，木瓜和柑橘的香氣。獨特的風味可以追溯到瑰夏豆的起源地埃塞俄比亞，這種複雜而充滿活力的風味不是拉丁美洲種植咖啡的常態。出色的風味使瑰夏咖啡享有盛譽，吸引了熱情的咖啡飲用者。

　　爲什麼這麼貴？

　　正如我所提到的，瑰夏品種生產的咖啡是世界上最昂貴的，認爲需求或成本不會很快下降。瑰夏豆的價格可能會因作物，國家/地區以及烘焙店或咖啡店的狀況而異。一些咖啡店將以50元的價格出售一杯咖啡，而另一家咖啡店將以75元或更高的價格出售咖啡。從着名的埃斯梅拉達莊園（Hacienda la Esmeralda）出售的瑰夏咖啡通常是最昂貴的，儘管我的經驗是它並不總是最好的。

　　多種因素導致瑰夏豆的高價。首先是它是一種棘手的植物。爲了獲得成功的收成，你需要具有更高的海拔高度（1,700-1,950m），並且必須通過快速的處理來精確把握收割時間。而且，瑰夏植物的葉系統比其他品種薄，這使光合作用的能力降低。根系也可能微弱，無法吸收足夠的水和能量。這意味着瑰夏植物無法生產出與其他咖啡植物品種一樣多的咖啡豆。

　　對於瑰夏豆來說，它更重要的是質量而不是數量。年復一年，巴拿馬藝妓品種獲得了特種咖啡協會（SCA）的最高分。在SCA的100分評分系統中，藝妓的得分始終保持在90以上。在最高分，稀有風味，有限的供應以及在全球範圍內取得的成功之間，瑰夏咖啡的價值和價格無疑得到了大幅提高。

　　瑰夏值得嗎？

　　瑰夏咖啡是世界上價格最高的咖啡，但我認爲它並不是被高估的。除非你可以輕鬆地花掉大筆金錢用於定期供應，否則每天購買咖啡可能不值得。如果你對咖啡充滿熱情並且不時需要一種獨特的口味體驗，那麼你絕對應該嘗試一下。

2020-08-07 14:37:22 責任編輯：未知

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