咖啡等級：瓦爾中央H1黑蜜
農場：芬卡·雷納·伊麗莎白
品種：H1
處理方式：黑蜂蜜
海拔：1,450至1,550米
所有者：馬文·巴蘭特斯（Marvin Barrantes）
分區/鎮：阿拉胡埃拉聖路易斯德格雷西亞
地區：山谷中央
農場規模：8公頃
收穫月份：十月至三月
風味：葡萄 蜜餞 發酵酒香 奶油 可可
哥斯達黎加咖啡
由於不懈的創新，豐富的咖啡品種，廣泛的技術知識以及對咖啡生產的關注，哥斯達黎加是中美洲最先進的咖啡生產國之一。該國的氣候條件也影響了咖啡的高品質。共有八個咖啡區域：瓜納卡斯特，西谷，圖裏亞爾巴，中央谷地（中央谷地），特雷斯里奧斯，布倫卡，奧羅西和塔拉祖（中央谷地的一部分）。
哥斯達黎加也已成爲咖啡生產中可追溯性和可持續性的世界領導者。該國50,000名咖啡種植者中有90％是小農，如今，許多人將櫻桃運送到精品微型工廠，這些微型工廠經常根據生產商的規格加工櫻桃，以保持單批或單農場的品質。
微型軋機加工本身的興起是相對較新的發展。在2000年代初之前，較小的生產者通常將櫻桃送到合作社擁有的工廠。隨着利潤豐厚的專業市場的發展，越來越多的農民開始在自己的農場上建立工廠，這給他們增加了對加工的控制，並更多地保證了對於不斷增長的細分市場至關重要的“可追溯性故事”。然後，產能過剩的工廠將向鄰近的農民提供服務，爲小批量提供多種處理方法，並對焙烤爐和進口商提供完全可追溯性。該系統使哥斯達黎加的中小型咖啡農可以提供多種差異化產品。今天，
哥斯達黎加通常不確定且乾燥的天氣模式使咖啡種植更加困難。漫長的乾旱季節和不可預測的天氣模式幾乎消除了有機耕作的可能性。儘管如此，政府和農民都已採取積極措施保護環境。這些限制中的一些也說明了哥斯達黎加咖啡的加工方法。
莊園介紹
店主馬文·巴蘭特斯（Marvin Barrantes）以他的母親Elisa Alfaro Hidalgo的名字命名農場。多娜·伊麗莎（Do?aElisa）以美麗的藍眼睛而聞名。聖路易斯·德·格雷西亞（San Luis de Grecia）的當地人說，只有女王纔能有這樣的眼睛，並給她起綽號“雷納·伊麗莎白”。馬文（Marvin）還回顧道，除了娜娜（Elina）美麗的藍眼睛外，多娜·艾麗莎（Do?aElisa）的善良也可以與女王媲美。
耕種
馬文的農場佔地8公頃。爲了使他能夠生產單品種，馬文將自己的土地分開種植。除了該品種中的H1品種外，Marvin還種植Caturra，Sarchimor，Millennium，Geisha和Villalobos。
收穫與收穫後
Marvin於2012年建立了自己的制粉廠，當時只有一臺小型碎漿機和一些高架牀。儘管蜂蜜加工很昂貴，但馬文解釋說，由於田間到工廠的距離很短，而且能夠從加工階段獲取價值，因此他可以生產出這種優質的咖啡。
馬文（Marvin）及其家人有選擇地挑選櫻桃，並在馬文（Marvin）的生態碎漿機上打漿。然後，他們將羊皮紙和粘液放在乾燥牀上。咖啡存放約20天。乾燥後，Marvin將羊皮紙帶到莊園索諾拉（Hacienda Sonora），在那裏儲存，乾燥咖啡並準備出口。
