洪都拉斯巧克力口味咖啡洪都拉斯卡德薩莊園好喝的咖啡和意義

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:46:10

　　咖啡等級：FW SHB EP

　　農場：卡德薩

　　品種：帕卡斯卡圖艾

　　處理方式：水洗

　　海拔：1400至1600米

　　所有者：卡德薩“西部”供應鏈中的農民

　　分區/鎮：Ocotepeque＆Corquin

　　地區：西洪都拉斯

　　認證：有機

　　收穫月份：十一月至四月

　　風味：巧克力熱帶水果奶油可可

　　Acosta家族他們將洪都拉斯每個地區的咖啡出口到許多全球市場。Cadexsa的主要業務位於馬爾卡拉，但在希拉里奧（Hilario）的兒子奧馬爾（Omar）的領導下，他們一直在工廠進行擴張，並在那裏開設了一家新工廠。

　　Cadexsa與中小型生產商，合作社和Acosta家庭農場緊密合作。作爲洪都拉斯咖啡種植社區的一部分，Cadexsa的非營利組織“生活之豆”通過教育活動，醫療保健等爲咖啡生產家庭提供幫助。該非營利組織爲成員農民和合作社帶來了幼苗，投入物和農業推廣。此外，他們還幫助組織了醫療隊，將牙科和醫療服務帶到通常無法進入的偏遠地區。他們組織了有關良好營養的課程，並將計算機和其他學校用品帶到社區學校。

　　CADEXSA OCCIDENTE是由位於Ocotepeque不同地區的108位小農咖啡農組成的咖啡農組織。該集團是Cadexsa East供應鏈的一部分。該咖啡生產商集團總共種植了526公頃咖啡面積。

　　Ocotepeque地區通常與洪都拉斯實心杯輪廓相關。得益於火山土壤和良好的天氣條件，你可以在這裏找到濃郁的咖啡，其巧克力風味和果味細膩。幸運的是，該地區的生產者已經能夠使其傳統技術適應有機耕作方法。

　　收穫與收穫後

　　這個季節，每個咖啡生產商都按照Cadexsa商定的質量標準在各自的工廠加工咖啡。這樣，生產者在整個季節中都將獲得支持，以保持或改善咖啡的質量，並獲得可靠的購買者。下一季，這些品質將在Ocotepeque的新Cadexsa溼磨機中進行處理。在同一工廠的Cadexsa幹磨機中對咖啡進行脫殼和分選。

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