埃塞烏拉嘎處理廠古吉咖啡超好喝 uraga咖啡水洗處理果味濃郁

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 17:31:50


　　埃塞俄比亞 古吉 烏拉嘎 G1 水洗
　　
　　產區：古吉
　　
　　海拔：2050m
　　
　　品種：原生種
　　
　　處理法：水洗
　　
　　風味：花香，黑巧克力，橙子，紅茶，油桃
　　
　　烏拉嘎/Uraga水洗站
　　
　　Uraga,埃塞俄比亞羅米亞地區下的一個分區城市，隸屬古吉地區。該地區以優質咖啡聞名於世，生產着世界上最受歡迎咖啡品種。高海拔(某些地區高達2200米)，肥沃的土壤，持續的充足的雨水，造就了 Uraga咖啡獨特的高質量的風味——果味濃郁，結構複雜，層次分明。
　　
　　這支精品咖啡豆的誕生，與Zelalem Alemu and Amen Hailegiorgies 夫婦細心的照料是離不開的。
　　
　　作爲工程師的他們，對咖啡有着極大的炙熱的情懷，認爲極好的咖啡應該要被精心照顧。
　　
　　於是在三年前，夫婦倆便毅然決然地投身於咖啡豆種植，從咖啡苗牀就開始精心照顧，從選種，挑選地塊，日照、溼度、溫度、海拔，以及檢測土壤的營養成分等方面着手來培育咖啡樹苗。
　　
　　他們密切關注咖啡樹的不同生長階段，修剪枝葉，施肥，捉蟲都是親力親爲。咖啡樹上所結出的“櫻桃果”都必須是成熟的、飽滿的、紅透的果實才會被採摘下來。
　　
　　在處理咖啡豆的環節也是嚴格把控，將國際專業知識與當地技術接軌，致力於還原咖啡豆本身的風味。幾經波折，才得以培育出這支極好的咖啡豆。在交談中，他們非常有信心地說：“我們的咖啡豆一定會拿到精品咖啡91分+以上”！
　　
　　原產地採風
　　
　　尋豆團隨隊攝影師在當地捕捉了許多場景片段。在此特別編選部分照片，與你一同分享咖啡原產地咖農們的生活日常。
　　
　　工人們在給咖啡豆做水洗處理：當地人這樣洗豆子，一洗就是大半天，非常耗時，實在是很不容易的體力活。他們一邊唱着歌給自己鼓勁，一邊賣力地反覆淘洗咖啡豆。
　　
　　正是這些在地球的另一邊辛勤勞作的人們，纔有了我們每日杯中的風味之美。

2020-08-11 08:40:52 責任編輯：未知

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