世界咖啡產區分爲三個大洲 咖啡產地與風味有果酸、草本、均衡

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 18:21:06


　　世界上有三個主要的咖啡種植區，亞洲，非洲和拉丁美洲。這些中的每一個都可以分爲具有自己的感官體驗的子區域，國家，農業合作社，甚至是小批量。
　　
　　我將堅持使用國家/地區，但建議您研究許多較小的地區。 危地馬拉韋韋特南戈（Guatemalan Huehuetenango），埃塞俄比亞人伊爾加切夫（Yergacheffe）或哥斯達黎加塔拉祖（Costa Rican Tarrazu）等應有的稱讚是着名的單一起源。
　　
　　以下將描述該地區的廣泛風味概況以及這些國家的一些更具體的風味概況。我們將談論花香和檸檬味。如果您想全面瞭解這些詞的含義，請查看我有關品嚐筆記的文章。讓我提醒您，這裏所說的所有內容都是幫助初學者瞭解事物的一般準則。這不是壟斷，您可以並且應該違反規則。
　　
　　非洲
　　
　　非洲以果味和花香咖啡着稱。
　　
　　非洲咖啡豆適合輕度或中度烘烤。
　　
　　當使用Chemex或Aeropress等具有高風味清晰度的方法時，非洲豆的味道極佳。
　　
　　一些較受歡迎的國家/地區：
　　
　　肯尼亞-多汁，葡萄柚，黑加侖，香料
　　
　　埃塞俄比亞–漿果，檸檬，可可
　　
　　布隆迪–香草，巧克力
　　
　　（我挑選有趣的咖啡）
　　
　　拉丁美洲
　　
　　拉丁美洲以其甜酸咖啡而聞名。
　　
　　拉丁美洲咖啡豆適合中度烘烤。
　　
　　當使用Chemex或Aeropress等具有高風味清晰度的方法時，拉丁美洲咖啡的口感極佳。
　　
　　一些較受歡迎的國家/地區：
　　
　　哥倫比亞 – 均衡，濃郁，甜美
　　
　　（非常受歡迎的咖啡）
　　
　　危地馬拉 – 煙燻，辣，花香
　　
　　哥斯達黎加 – 柑橘，堅果
　　
　　亞洲
　　
　　亞洲因其苦味和泥土咖啡而聞名。
　　
　　亞洲咖啡豆適合深色或中度烘烤。法國出版社的
　　
　　濃郁咖啡使亞洲咖啡口感極佳。
　　
　　一些較受歡迎的國家/地區：
　　
　　爪哇 – 濃郁的木質味
　　
　　蘇門答臘 – 塵土飛揚
　　
　　印度 – 低酸，香辣，濃郁的酒體
　　
　　這真的只是在摸摸表面。有一個世界可以探索。從字面上看，有點。這是我在大多數咖啡生產國家/地區看到的最好的初學者指南。

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2020-08-11 10:24:14 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

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