哥倫比亞櫟樹莊園瑰夏 哥倫比亞瑰夏咖啡日曬不比巴拿馬瑰夏差

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:27:37


  哥倫比亞 櫟樹莊園 日曬瑰夏 超微批次
  
  產地:哥倫比亞
  
  產區:慧蘭 Huila,Pitallito
  
  莊園:櫟樹莊園 El Roble
  
  海拔:1850m
  
  豆種:瑰夏 Gesha
  
  處理方式:日曬 Natural
  
  等級:超微批次
  
  烘焙程度:中度烘焙
  
  風味描述:橙子/桃子/果汁感,乾淨優雅,回韻持久
  
  衝煮建議:93度水溫  1:16粉水比  2分鐘內結束萃取
  
  Finca El Roble位於Pitalito,這是繼Neiva之後在Huila的第二重要城市。它位於Macizo Colombiano,三個哥倫比亞山脈匯合的區域。皮塔利托(Pitalito)因其位於里奧格蘭德·德拉馬格達萊納谷(Rio Grande de la Magdalena)的山谷而聞名,也被稱爲拉博伊斯谷(Laboyos)。
  
  Finca El Roble由Dionel Chilito及其家人,妻子,子女和兄弟所有。Dionel和他的兄弟在30年前從父母那裏繼承了農場,從那以後,他們一直在生產咖啡,並在農場上共同謀生。Dionel負責咖啡樹的管理和流程,他的兄弟和他在收割期間僱用的工人一起爲他提供幫助。
  
  在2011年,他注意到該地區許多農民正在改變他們的農場程序,並開始生產特色咖啡。當Dionel開始進行一些研究時,他參加了培訓並參觀了其他農場以瞭解這一過程。在這一點上,Dionel甚至沒有幹自己的咖啡,但隨後他了解了在農場進行此過程的重要性,並建造了一個有頂棚的乾燥露臺。
  
  然後,狄奧尼爾(Dionel)做出了他一生中最冒險的咖啡決定之一;他爲藝妓更換了500棵Caturra樹。他的鄰居和該地區的人們以爲他爲之瘋狂,但他相信農場裏那些藝妓的潛力以及他將要通過的過程。他的決定獲得了回報,因爲這些藝妓取得了不錯的成績,因此他取得了卓越的成就,和更高的價格。現在,他比以往任何時候都更加專注於繼續提高質量。

2020-08-11 11:36:51 責任編輯:未知

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