哥倫比亞櫟樹莊園瑰夏哥倫比亞瑰夏咖啡日曬不比巴拿馬瑰夏差

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:41:59

　　哥倫比亞櫟樹莊園日曬瑰夏超微批次

　　產地：哥倫比亞

　　產區：慧蘭 Huila，Pitallito

　　莊園：櫟樹莊園 El Roble

　　海拔：1850m

　　豆種：瑰夏 Gesha

　　處理方式：日曬 Natural

　　等級：超微批次

　　烘焙程度：中度烘焙

　　風味描述：橙子/桃子/果汁感，乾淨優雅，回韻持久

　　衝煮建議：93度水溫 1：16粉水比 2分鐘內結束萃取

　　Finca El Roble位於Pitalito，這是繼Neiva之後在Huila的第二重要城市。它位於Macizo Colombiano，三個哥倫比亞山脈匯合的區域。皮塔利托（Pitalito）因其位於里奧格蘭德·德拉馬格達萊納谷（Rio Grande de la Magdalena）的山谷而聞名，也被稱爲拉博伊斯谷（Laboyos）。

　　Finca El Roble由Dionel Chilito及其家人，妻子，子女和兄弟所有。Dionel和他的兄弟在30年前從父母那裏繼承了農場，從那以後，他們一直在生產咖啡，並在農場上共同謀生。Dionel負責咖啡樹的管理和流程，他的兄弟和他在收割期間僱用的工人一起爲他提供幫助。

　　在2011年，他注意到該地區許多農民正在改變他們的農場程序，並開始生產特色咖啡。當Dionel開始進行一些研究時，他參加了培訓並參觀了其他農場以瞭解這一過程。在這一點上，Dionel甚至沒有幹自己的咖啡，但隨後他了解了在農場進行此過程的重要性，並建造了一個有頂棚的乾燥露臺。

　　然後，狄奧尼爾（Dionel）做出了他一生中最冒險的咖啡決定之一；他爲藝妓更換了500棵Caturra樹。他的鄰居和該地區的人們以爲他爲之瘋狂，但他相信農場裏那些藝妓的潛力以及他將要通過的過程。他的決定獲得了回報，因爲這些藝妓取得了不錯的成績，因此他取得了卓越的成就，和更高的價格。現在，他比以往任何時候都更加專注於繼續提高質量。

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